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自家栽培!

はいさ~~いこんにちわ\(^o^)/マツダです!

ここ2、3日はまた肌寒くなっていましたが、、
今日は太陽がでていて気持ちいいですね(^_-)-☆

昼間は風が気持ちいい沖縄ですが…早朝・夜はまだ少し冷え込んでます(ToT)/~

ですが!!

今日、土曜日からは25℃以上との予想気温(゜.゜)!

暑い日が続くと思いますが…熱中症など体調管理には充分お気を付け下さいませ(>_<)

今日は、我が家のテラスのご紹介\(^o^)/
テラスガーデン美浜リゾート2階レストラン、

【Bistrot La Nature】の隣にガーデニングテラスがございます♪



ちなみに写真は夜ライトアップした後★☆

雰囲気がまた少し違っていいですよね~(^^)/


我が家のテラスの植物たちをチョコットご紹介♪
ジャジャーーーン!!
巨大アロエ!!




アロエには、アミノ酸、ビタミン類、ミネラル類、酵素類、多糖体、
食物繊維等75種類以上の栄養素が含まれていて、
「医者いらず」とも呼ばれているんだそう(^^♪


続いて、コチラ♪鉄分を多く含むことから【血の薬】とも呼ばれてる…



ハンダマ和名は「水前寺菜」!
我が家のレストランでは、前菜やサラダ、ジュースなどにも使用してます(^0_0^)


話は変わるのですが…去年ご紹介した
パパイヤ!覚えていますか~?
こちらがグングン大きくなって…今では




1m以上になっております♪しかも、カワイイお花が咲きそう!!




その他にも、ハーブ類や葉野菜も栽培しており、
使用する分だけ、その場で摘みたてでお客様にご提供しております!!

テラスガーデン美浜リゾートにお越しの際は、
ぜひ見て食べてお楽しみてくださいね~~\(^o^)/
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年04月15日 土曜日  |  コメントはまだありません

自家産トマトが大収穫!!

はいさーい!!

4月に入り暑さがだいぶ増しております(^^;
我々スタッフも冬服から夏服へ
衣替えいたしました~~\(>V<)/!


爽やかな夏服!!
気持ちもすっかり爽快・・なのですが

本日はあいにくの曇り空です。。。

さて、先日も我々スタッフ松田がご紹介していましたが、、


この
【自家産 トマト】!!

本日作りたて♪トマトジャムご紹介しちゃいます(*^_^*)

★まず半分にカットしてお砂糖と一緒にお鍋へ。



★ハンドミキサーで細かくしながらじっくりことこと愛情を込めて煮込みます^^



★最終味付けを確認し、冷めたら完成(●^o^●)



早速味見してみましたが、トマトの甘さがそのまんま♪♪
まったく青臭さもなくトマト嫌いな方でもペロリといけるはずです(^_-)-☆

こちらは明日からの朝食で
皆さまのもとへデビュー!!

後日、朝食のカテゴリブログでご紹介いたしますね~♪

今後も自家産トマトの活躍をぜひお楽しみに~(^o^)/~~~  まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年04月13日 木曜日  |  コメントはまだありません

初登場の自家産食材!!

これまでにも色々な食材を植え、そして育て、収穫してきましたが、

その中で今回初めての食材が届きました~(@^^)/~~~



【スティックブロッコリー】


です(●^o^●)






めちゃくちゃ甘くて、歯応えバッチリ♪♪

この無農薬のスティックブロッコリーヽ(^。^)ノ

そして…

その他にも根菜が届いておりますよ~!!





人参に玉ねぎ♪



最後はスリーショットで(^_-)-☆


無農薬の自家産食材を是非ぜひ、食べにいらして下さいね~♪
食材と共にお待ちしております(^^)v

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年03月31日 金曜日  |  コメントはまだありません

いろ~んなお野菜(#^.^#)

どうもこんにちは~(@^^)/~~~


沖縄は快晴で、すっかり暖かくなり、
半袖でも気持ちいいくらいですよ~(^_-)-☆

この時期のお野菜は特に元気が良いんですよね♪♪

我々自家農牧場でも、日々沢山の無農薬野菜が届きます!






















サラダ用の葉野菜

ハーブ類

根菜類


トマトなどなど。。。



沢山の無農薬野菜を、ご宿泊頂くファミリー(お客様)へ、お届けヽ(^。^)ノ


是非ぜひ、食べにいらして下さいね~(@^^)/~~~

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年03月24日 金曜日  |  コメントはまだありません

活きた自家産有精卵



自家産の活きた卵、有精卵です(^▽^)

そんな卵を毎日産んでくれるのは、
【 名古屋コーチン 】の鶏さん達です。
 のの名古屋から飛行機でヒナの段階から仕入れ、愛情込めて育てております。 

もちろん、毎日その日に産んだ卵だけを収獲してくるので、
ホテルに届いたときには、まだほんのり温かい卵があることも☆ミ

お陰様でお客様からも評判が良くて、我々も鶏さんも嬉しい限りでございます。




 朝ご飯の卵料理には、もちろんですが、
昼・夜共に、すべてのお料理に大活躍の自家産有精卵!!!


そして、そして、有精卵の良さを伝えたいと、以前にこんなチャレンジも…



我々有精卵の黄身につまようじを刺してみました( ´艸`)

黄身につまようじが刺さるということは、それだけ鮮度がいいということだそうです。

鮮度が良い卵は、黄身や白身が盛り上がっていて、弾力がある。

勿論、鮮度がよいだけでなく、元気のよい上質な卵であるということらしいです。


ちなみにお写真は、今現在
13本
のつまようじが刺さっています!


しか~し!!



鮮度を伝えるには……まだまだ~(笑)
てことで、さらにチャレンジ(*^v^*)b




そして…

合計
16本のつまようじを刺す事に成功致しましたよ♪
(もう少しいけそうだったのですが、
ネットで調べる限り(画像付き)で16本が最高だったので…)


ちなみに、10本刺さるだけでもかなりいいらしいですね!


と、言う訳で、これから先は鮮度について何も語りません(=_=;)

上のお写真をご覧頂いた皆様へ、語らずとも十分お伝え頂けたかと思います(≧∀≦)


そんな我々愛情たっぷり自家産の有精卵の卵を是非とも食べにいらして下さいね!

毎日産んでくれる地鶏さん達に感謝しながら、
『活きた卵』を真心持ってスタッフ一同ご提供させて頂きます。


ぜひぜひ、自慢の『活きた卵』を食べに来て下さいね~♪
  

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年03月10日 金曜日  |  コメントはまだありません

沖縄のみかん!自家産『タンカン』

どーもー!!

こんにちは~(≧▽≦)/

ここ最近は、天気が晴れたり・・・雨が降ったり・寒くなったりと

曖昧な天気なんですが・・・
多くの方が沖縄に訪れているのは間違いないですね!

すれ違う車は
『わ・れ』のナンバーが多いので・・・・



話を戻しまして・・・(^^;)

農場の方からも多くの食材が届く中、
今旬のフルーツをご紹介いたしま~す!!


【タンカン】です♪♪


スターフルーツは最近、紹介があったので・・・・


今日は
【タンカン】をご紹介いたしまーす!(^^)!


1月、2月の旬のフルーツで、店頭の方にも並んでいますね♪


【タンカン】は・・・・柑橘系の中ではもっとも糖度が高く果汁も

たっぷりなんですね! 寒暖差が大きいほど甘みが増すと

いわれ本島の北部で多く栽培されています!

北部の方では、多くのタンカン園があり木からもぎ取って

その場で味わうこともできます!

また、たくさん収穫してお土産に買って帰ったり、中には

自宅に発送してくれる農園もあります!

ホテルの方でも、 フレッシュな
【タンカン】をデザートにて

ご提供させて頂いています!!

自家農園のオーガニックな食材と県産の食材をふんだんに

使用しました
【テラスガーデン美浜リゾート】自慢のコース料理を

是非一度、足を運んでご賞味あれ(#^^#)
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年02月28日 火曜日  |  コメントはまだありません

自家産食材続々入荷!

最近イイ感じ~に暖かさを取り戻してきた沖縄♪

自家農牧場でも、収穫続々です(^_-)♪






その中でも特に、個人的に好きな食材が、コレ♪



「 ス タ ー フ ル ー ツ 」

金太郎飴のように、切っても切っても断面が「☆」の形!!
…っていうところが、わたしの乙女心をくすぐります(///▽///)照

今ではオキナワンフルーツの定番ともいえるスターフルーツですが、
テラスガーデンでは、「食べる」というより「見て楽しめる」ように
そのまんまの姿・形で、サラダやデザート、ドリンクなどの
飾りとしてご提供しています(*゜ω゜ノノ゛




もちろん、そのまま食べてもOK☆
独特のサクサク、シャクシャクとした食感がクセになります(*^_^*)
ただ…味はほんのり甘酸っぱさがある程度で、
基本的に無味に近いです(笑)

そんなスターフルーツも、今が旬♪
数に限りがあるので、見かけたらぜひご賞味くださいね(@^^)/~~~

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年02月22日 水曜日  |  コメントはまだありません

自家産ハーブ『ボルトジンユ酢』

はいさーい!!昨日までの寒さが嘘のように
本日はてぃーだ(太陽)の光が眩しい
気持ちの良い天気でございまーす(^-^)

今日からだんだんと暖かくなるみたいですよ~♪♪
日曜日には『沖縄マラソン』
ありますのでこのまま晴天が続きますように・・・♪

さて、我が家の朝食でご提供しています
『食前ドリンク』がパワーアップしました(^o^)/

ででん!こちらの自家産ハーブを使用!!


以前にも少しご紹介しましたが覚えてますでしょうか~?^^
そお!奇跡のハーブと呼ばれてる≪ボルトジンユ≫です!

糖尿病予防や高血圧、メタボリックシンドローム
花粉症やアトピー、冷え性、便秘、利尿作用など様々な
効能をもっている薬草なんです(^_-)-☆

本来お茶にして飲むそうなんですが・・・
ん~。に、苦い・・・(^^;

この苦みが身体に良い証拠なのだろうと
勝手に思い込んでおりますが・・・(笑)

皆さまに飲みやすいように料理長が試行錯誤のうえ
完成したのがこちらの『ボルトジンユ酢』


シークァーサー・マンゴー・黒酢
3種類の味をご用意しております♪♪

朝からクイっと一杯どうぞ(●^^●)

お酢以外でもご提供できないかと
まだまだ試行錯誤中です。

奇跡のハーブ『ボルトジンユ』
こんごともぜひご注目下さいませ~(@^^)/~~~ まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年02月13日 月曜日  |  コメントはまだありません

自家産玉ねぎ♪

どーもー!!

アグー豚大好きのイシミネで~す(⋈◍>◡<◍)。✧♡

アグー豚のお話をしたいんですが・・・・・・


自家農場から新鮮な野菜が届いたのでご紹介したいと

思いま~す(^o^)/


じゃ、じゃ~ん!!


ミニサイズの『玉ネギ』で~す!!


普段見る、
玉ねぎは根元でカットされていて丸みを帯びた感じなんですが・・・・・・


自家農場で収穫した玉ネギは、大きくなる前に収穫し、

茎の方もついててそのまま召し上がれる様になっています!!


他では中々見ることも味わう事もできないですね~(#^^#)

テラスガーデンでは、お客様に野菜そのままの姿・形のまま

見て頂き、召し上がって頂いています!!


野菜本来の味を召し上がってけるようにシンプルにグリル焼きにし、
お客様にご提供させて頂いております!!

野菜本来の形のままで召し上がる機会は、
中々ないかと思いますので、是非一度ご賞味下さいませ(^o^)/


小さいうちで収穫する分味の方も凝縮され、野菜の甘味も多く、

また違う味わいでお楽しみ頂けると思います!!



お客様の事を第一に考え、
安心・安全の無農薬の新鮮な食材を、

使用しましテラスガーデンオリジナルの


【オーガニックランチ】・【オーガニックディナー】

を、是非一度ご堪能下さいませ(#^^#)

================

~レストラン ビストロ・ラ・ナチュール~

【 我 が 家 の ラ ン チ タ イ ム 】

●営業時間:open 11:30 ~ close 15:00 (L.O 14:00)
 (※フルコースランチはL.O 13:30)
●定休日:なし(年末年始のみ休業)


【 我 が 家 の デ ィ ナ ー タ イ ム 】

■営業時間:open 18:00 ~ close 23:00 (L.O 20:00))
■定休日:なし
 ※事前の完全予約制

■住所:沖縄県北谷町美浜2-5-18 
『ホテル テラスガーデン美浜リゾート 2F』
■ご予約/お問い合わせ:098-926-1214
===============



~**★☆~**レストラン 『ビストロ・ラ・ナチュール』
『公式Instagram』はじめました♪
アカウント@bistrot_la_nature~**★☆~**

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年02月06日 月曜日  |  コメントはまだありません

自家農場から届きました~(#^^#)

ど~も~(^O^)/

こんにちは~アグー豚大好きのイシミネで~す(⋈◍>◡<◍)。✧♡

大寒波の影響で冷え込んでいると思いますが・・・・




今日は、アグー豚の方はお休みしまして・・・・(-_-;)。

農場の方から届いたお野菜をご紹介しまーす(#^^#)


★ハンダマ★
和名は、水前寺菜・金時草と言われています。
沖縄では葉の後ろが紫色になっていて、サラダや、飾り、炒め物・和え物
などで召し上がります。


★ハママーチ★
和名は、琉球ヨモギといいます。
漢方薬としてよく使われているそうですが、味は少し苦みがあるんですが
料理の飾りや、ホテルではオリジナルのパンなどで使用しています。


★スペアミント★
飾ってもよしと、色々な使い方ができるハーブの1つですね!
お茶やパン、アイスやグラニテと多彩に使用していますね!


★ボルトジンユ★
『奇跡のハーブ』と言われていて、糖尿病予防や高血圧、メタボリックシンドローム
(ダイエットにも効果的)、花粉症やアトピー、冷え性、便秘、利尿作用に
効果があると言われていて『奇跡の薬草』とも言われています!
お茶にして飲むのが一般的みたいなのですが・・・・
苦みと癖が強いのは正直なとこです(/_;)
それを、いい方法がないか料理長と試行錯誤で考案中
ですので、こうご期待くださいませ!!


農場の方では、葉野菜や根菜などの沖縄の島野菜を中心に育てています!


中々、普段では見れない一口サイズの大きさで野菜の形と味を本来の姿で

召し上がることができるようにと、オーナーが考えこだわりぬいて愛情たっぷり

の新鮮な無農薬野菜になっています!!


召し上がって頂くお客様を第一に考え・思い野菜本来の味をご堪能して

頂き沖縄の食文化とテラスガーデンオリジナルのコース料理を楽しんで

頂けたらと思います(#^^#)


是非一度、足を運んでご堪能くださいませ~(^O^)/

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年01月23日 月曜日  |  コメントはまだありません

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