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自家農園から届きました~(^^)/

はいさーい!!5月も終わる頃。。

本土もそろそろ梅雨入りになりそうですね(^_^;)

急な気温変化のお身体を崩さぬよう
体調管理はしっかりしていきましょうね♪♪

さて、本日皆さんにご紹介したいのは・・・
採れたての【自家産 ハーブ】

たくさん届いたので、わたしが厳選してご紹介!(笑)
まずは・・・
『エストラゴン』


見た目の華やかさに比べて
強く独特な香りがあります!
その香りは香辛料・サラダ・ソースなどに
ピッタリの万能なハーブ(^_^)/

お次は・・・
『スペアミント』


多くの方がご存知の定番ハーブですね☆ミ
ペパーミントと比べたら、少し甘さがあり
清涼感あふれるミントです(^_^)/

そして最後は・・・
『接骨草』(セッコツソウ)




まさに漢字の通り、骨折の治療にも使われてたこともある
強健なハーブ!!沖縄では『ストラビ』という別名でも呼ばれてます♪

まだまだご紹介したいのですが・・^^;
今回はこの子たちを使って
自家製ハーブティー
考案中です(^_-)-☆

乞うご期待!!今後とも
ご自愛よろしくお願い致しまーす(*^_^*) まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年05月26日 金曜日  |  コメントはまだありません

旨味たっぷり!自家産アグー豚☆ミ

はいさーい!!今週末は少し天気が荒れておりますが
皆さんいかがお過ごしでしょうか~?^^

早速なのですが!タイトルの


『旨味たっぷり!自家産アグー豚』

気になっちゃってませんか~?(笑)


当ホテル魅力のひとつでもある
【自家産アグー豚】!!


これまでも数々ご紹介してきましが・・・
じゃじゃーん♪本日はこちら♪♪





アグーバラ肉を赤ワインでじっくりじっくり煮込んで
まさに出来立てほやほやの


『バラ肉の赤ワイン煮』



この艶と肉厚!!お口に入れた瞬間
本当に溶けそうなぐらい柔らかく、濃厚な味わいです(^^)

じっくりと手間暇かけて煮込むからこその格別な味わい♪♪
さ・ら・に・・美味しくなる魔法が\(☆v☆)/



そお!料理長秘伝のソース!!

先ほどの赤ワイン煮のだしを煮詰めること2時間!!
お肉と相性抜群の香味が効いた

【マデラソース】が完成します^^

もちろんたっぷりの愛情も
美味しさの秘訣ですよ(*^_^*)

食材・味・見た目、五感で楽しめる
料理長自慢の創作フレンチが味わえるのは

ここ
ビストロ・ラ・ナチュールだけ!


ぜひ一度、ご賞味下さいませ~(●^o^●) まゆ



【 我 が 家 の ラ ン チ タ イ ム 】

■営業時間:open 11:30 ~ close 15:00 (L.O 14:00)
(フルコースランチのみL.O 13:30)


【 我 が 家 の デ ィ ナ ー タ イ ム 】
■営業時間:open 18:00 ~ close 23:00 (L.O 20:00)


■住所:沖縄県北谷町美浜2-5-18 
『ホテル テラスガーデン美浜リゾート 2F』

■ご予約/お問い合わせ:098-926-1214
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年05月21日 日曜日  |  コメントはまだありません

~自家産青パパイヤ~

はいさーい!!
皆さま、、、元気ですかー?(笑)

GWの疲れは残っていませんか?^^;
お仕事疲れや遊び疲れで
体調は崩さないようにして下さいね♪♪

連休明けで仕事始めの方々も
まだまだ仕事尽くしの方々も、、、
今日もいちにち頑張っていきまっしょーい\(^^)/

さてさて、ちょっと気づいた事がありまして
皆さまにご報告を、、、(^_-)-☆



ででん!これはなんの実か分かりますか~??
沖縄ではごく身近でよく食されているのですが・・・

そお!パパイヤの実でーす☆ミ

我がテラスにどどーんと大きい存在の
パパイヤの木からこんなちっちゃい実が・・・(//v)/



ひとつひとつの葉っぱもこのように大きいので
隠れちゃってましたが、この実もいつかは
大きくなる日が来るのかな・・・(>v<)

これからの成長が楽しみでーす♪♪

ちなみに、ここ南国沖縄で食べるパパイヤは
完熟して甘くなる前の【青パパイヤ】がほとんど(☆v☆)

当ホテルでもこの【青パパイヤ】を使用した創作料理
ご提供しております!!ぜひご賞味あれ~(*^_^*) まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年05月09日 火曜日  |  コメントはまだありません

自家栽培!

はいさ~~いこんにちわ\(^o^)/マツダです!

ここ2、3日はまた肌寒くなっていましたが、、
今日は太陽がでていて気持ちいいですね(^_-)-☆

昼間は風が気持ちいい沖縄ですが…早朝・夜はまだ少し冷え込んでます(ToT)/~

ですが!!

今日、土曜日からは25℃以上との予想気温(゜.゜)!

暑い日が続くと思いますが…熱中症など体調管理には充分お気を付け下さいませ(>_<)

今日は、我が家のテラスのご紹介\(^o^)/
テラスガーデン美浜リゾート2階レストラン、

【Bistrot La Nature】の隣にガーデニングテラスがございます♪



ちなみに写真は夜ライトアップした後★☆

雰囲気がまた少し違っていいですよね~(^^)/


我が家のテラスの植物たちをチョコットご紹介♪
ジャジャーーーン!!
巨大アロエ!!




アロエには、アミノ酸、ビタミン類、ミネラル類、酵素類、多糖体、
食物繊維等75種類以上の栄養素が含まれていて、
「医者いらず」とも呼ばれているんだそう(^^♪


続いて、コチラ♪鉄分を多く含むことから【血の薬】とも呼ばれてる…



ハンダマ和名は「水前寺菜」!
我が家のレストランでは、前菜やサラダ、ジュースなどにも使用してます(^0_0^)


話は変わるのですが…去年ご紹介した
パパイヤ!覚えていますか~?
こちらがグングン大きくなって…今では




1m以上になっております♪しかも、カワイイお花が咲きそう!!




その他にも、ハーブ類や葉野菜も栽培しており、
使用する分だけ、その場で摘みたてでお客様にご提供しております!!

テラスガーデン美浜リゾートにお越しの際は、
ぜひ見て食べてお楽しみてくださいね~~\(^o^)/
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年04月15日 土曜日  |  コメントはまだありません

自家産トマトが大収穫!!

はいさーい!!

4月に入り暑さがだいぶ増しております(^^;
我々スタッフも冬服から夏服へ
衣替えいたしました~~\(>V<)/!


爽やかな夏服!!
気持ちもすっかり爽快・・なのですが

本日はあいにくの曇り空です。。。

さて、先日も我々スタッフ松田がご紹介していましたが、、


この
【自家産 トマト】!!

本日作りたて♪トマトジャムご紹介しちゃいます(*^_^*)

★まず半分にカットしてお砂糖と一緒にお鍋へ。



★ハンドミキサーで細かくしながらじっくりことこと愛情を込めて煮込みます^^



★最終味付けを確認し、冷めたら完成(●^o^●)



早速味見してみましたが、トマトの甘さがそのまんま♪♪
まったく青臭さもなくトマト嫌いな方でもペロリといけるはずです(^_-)-☆

こちらは明日からの朝食で
皆さまのもとへデビュー!!

後日、朝食のカテゴリブログでご紹介いたしますね~♪

今後も自家産トマトの活躍をぜひお楽しみに~(^o^)/~~~  まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年04月13日 木曜日  |  コメントはまだありません

初登場の自家産食材!!

これまでにも色々な食材を植え、そして育て、収穫してきましたが、

その中で今回初めての食材が届きました~(@^^)/~~~



【スティックブロッコリー】


です(●^o^●)






めちゃくちゃ甘くて、歯応えバッチリ♪♪

この無農薬のスティックブロッコリーヽ(^。^)ノ

そして…

その他にも根菜が届いておりますよ~!!





人参に玉ねぎ♪



最後はスリーショットで(^_-)-☆


無農薬の自家産食材を是非ぜひ、食べにいらして下さいね~♪
食材と共にお待ちしております(^^)v

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年03月31日 金曜日  |  コメントはまだありません

いろ~んなお野菜(#^.^#)

どうもこんにちは~(@^^)/~~~


沖縄は快晴で、すっかり暖かくなり、
半袖でも気持ちいいくらいですよ~(^_-)-☆

この時期のお野菜は特に元気が良いんですよね♪♪

我々自家農牧場でも、日々沢山の無農薬野菜が届きます!






















サラダ用の葉野菜

ハーブ類

根菜類


トマトなどなど。。。



沢山の無農薬野菜を、ご宿泊頂くファミリー(お客様)へ、お届けヽ(^。^)ノ


是非ぜひ、食べにいらして下さいね~(@^^)/~~~

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年03月24日 金曜日  |  コメントはまだありません

活きた自家産有精卵



自家産の活きた卵、有精卵です(^▽^)

そんな卵を毎日産んでくれるのは、
【 名古屋コーチン 】の鶏さん達です。
 のの名古屋から飛行機でヒナの段階から仕入れ、愛情込めて育てております。 

もちろん、毎日その日に産んだ卵だけを収獲してくるので、
ホテルに届いたときには、まだほんのり温かい卵があることも☆ミ

お陰様でお客様からも評判が良くて、我々も鶏さんも嬉しい限りでございます。




 朝ご飯の卵料理には、もちろんですが、
昼・夜共に、すべてのお料理に大活躍の自家産有精卵!!!


そして、そして、有精卵の良さを伝えたいと、以前にこんなチャレンジも…



我々有精卵の黄身につまようじを刺してみました( ´艸`)

黄身につまようじが刺さるということは、それだけ鮮度がいいということだそうです。

鮮度が良い卵は、黄身や白身が盛り上がっていて、弾力がある。

勿論、鮮度がよいだけでなく、元気のよい上質な卵であるということらしいです。


ちなみにお写真は、今現在
13本
のつまようじが刺さっています!


しか~し!!



鮮度を伝えるには……まだまだ~(笑)
てことで、さらにチャレンジ(*^v^*)b




そして…

合計
16本のつまようじを刺す事に成功致しましたよ♪
(もう少しいけそうだったのですが、
ネットで調べる限り(画像付き)で16本が最高だったので…)


ちなみに、10本刺さるだけでもかなりいいらしいですね!


と、言う訳で、これから先は鮮度について何も語りません(=_=;)

上のお写真をご覧頂いた皆様へ、語らずとも十分お伝え頂けたかと思います(≧∀≦)


そんな我々愛情たっぷり自家産の有精卵の卵を是非とも食べにいらして下さいね!

毎日産んでくれる地鶏さん達に感謝しながら、
『活きた卵』を真心持ってスタッフ一同ご提供させて頂きます。


ぜひぜひ、自慢の『活きた卵』を食べに来て下さいね~♪
  

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年03月10日 金曜日  |  コメントはまだありません

沖縄のみかん!自家産『タンカン』

どーもー!!

こんにちは~(≧▽≦)/

ここ最近は、天気が晴れたり・・・雨が降ったり・寒くなったりと

曖昧な天気なんですが・・・
多くの方が沖縄に訪れているのは間違いないですね!

すれ違う車は
『わ・れ』のナンバーが多いので・・・・



話を戻しまして・・・(^^;)

農場の方からも多くの食材が届く中、
今旬のフルーツをご紹介いたしま~す!!


【タンカン】です♪♪


スターフルーツは最近、紹介があったので・・・・


今日は
【タンカン】をご紹介いたしまーす!(^^)!


1月、2月の旬のフルーツで、店頭の方にも並んでいますね♪


【タンカン】は・・・・柑橘系の中ではもっとも糖度が高く果汁も

たっぷりなんですね! 寒暖差が大きいほど甘みが増すと

いわれ本島の北部で多く栽培されています!

北部の方では、多くのタンカン園があり木からもぎ取って

その場で味わうこともできます!

また、たくさん収穫してお土産に買って帰ったり、中には

自宅に発送してくれる農園もあります!

ホテルの方でも、 フレッシュな
【タンカン】をデザートにて

ご提供させて頂いています!!

自家農園のオーガニックな食材と県産の食材をふんだんに

使用しました
【テラスガーデン美浜リゾート】自慢のコース料理を

是非一度、足を運んでご賞味あれ(#^^#)
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年02月28日 火曜日  |  コメントはまだありません

自家産食材続々入荷!

最近イイ感じ~に暖かさを取り戻してきた沖縄♪

自家農牧場でも、収穫続々です(^_-)♪






その中でも特に、個人的に好きな食材が、コレ♪



「 ス タ ー フ ル ー ツ 」

金太郎飴のように、切っても切っても断面が「☆」の形!!
…っていうところが、わたしの乙女心をくすぐります(///▽///)照

今ではオキナワンフルーツの定番ともいえるスターフルーツですが、
テラスガーデンでは、「食べる」というより「見て楽しめる」ように
そのまんまの姿・形で、サラダやデザート、ドリンクなどの
飾りとしてご提供しています(*゜ω゜ノノ゛




もちろん、そのまま食べてもOK☆
独特のサクサク、シャクシャクとした食感がクセになります(*^_^*)
ただ…味はほんのり甘酸っぱさがある程度で、
基本的に無味に近いです(笑)

そんなスターフルーツも、今が旬♪
数に限りがあるので、見かけたらぜひご賞味くださいね(@^^)/~~~

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年02月22日 水曜日  |  コメントはまだありません

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