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空芯菜とは・・・(^^)

はいさーい!!

9月中旬でだんだん秋らしく風が涼しくなってきました(^^)



ただ!今日も沖縄の気温は30℃超え!!
今週末までしばらく残暑が続くようなので
まだ気が引けませんよ~!



くれぐれも熱中症にはご注意ください(^_^;)



さて、そんな暑さのなか、我が家で育ててる
≪自家産 エンサイ≫が大きく成長してます♪♪




じゃじゃん!








エンサイとは漢字で『空芯菜』と書き元々は中国のお野菜なんだとか^^



ですが、沖縄でもよく栽培されており『ウンチェーバー』や『ウンチェー』
『アサガオ』 『エンサイ』などいくつもの呼び名があるのです(^_-)-☆







代表的な食べ方は炒め物が多いですが
もちろん生のまま食べれます!!



我が家ではサラダにしたり付け合せにしたり
自家製パンにしたり・・・(●^^●)








ビタミンB1、B2、カリウムなど、体の代謝を助け疲労回復に
効果のある栄養やマグネシウム・葉酸などのミネラルも豊富です。









意外にも栄養抜群でぜひ食したいお野菜ですね(*^_^*)
うさがみそ~れ~♪♪ (お召し上がり下さいませ~) まゆ



★★公式Instagram★はコチラ↓
アカウント@terrace_mihama


 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2018年09月13日 木曜日  |  コメントはまだありません

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