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自慢の自家産お野菜たち(^_-)-☆

こんにちは~ヽ(^o^)丿


週末はいかがお過ごしになりますでしょうか?^^
ここ最近は日中とても快晴でぽかぽかお天気が
続いておりますので、良いお出かけ日和になりそうですよ~(^_-)-☆

さて、以前ご紹介した『島にんじん』『ラデッシュ』なのですが
まだまだ収穫があるようで自家農園からたくさーん届いてます♪♪



特に『島にんじん』はこんな風に丸ごとオイル漬けにして
そのまま頂くのも良し!スープやサラダ等々・・・
幅広く活躍してますよ(●^o^●)



こちらのサラダに使用されてる『島にんじん』の正体
皆さん分かりますか~??^^



実は・・・色鮮やかな緑色のドレッシングなんです\(☆v☆)/
【葉】の部分を全て使用した
料理長お手製の新作ドレッシング☆ミ

全く苦味などなく、酸味が程良い味わいです♪♪

この自家産食材と沖縄料理にこだわった
≪琉球創作コース仕立ての朝ごはん≫という
ご宿泊頂いたお客様のみの特別なご朝食で
主にご提供しておりますので
ぜひご賞味頂けたら嬉しい限りです(●>v<●)

今後ともご自愛よろしくお願いしまーす♪♪ まゆ

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年12月16日 土曜日  |  コメントはまだありません

自家産ラディッシュ届いてます(^^)/

こんにちは~(^o^)/まゆです♪♪

師走の月ではありますが、皆様いかがお過ごしでしょうか~?

日中とは違ってやはり夜は冷え込みますね(*_*)
今晩お出かけの方は暖かくしてお出かけ下さいね~!!

さて、先日ほかまもご紹介しておりましたが

自家農園から届いたお野菜
まだまだあるのでご紹介しま~す(≧▽≦)

ででん!
自家産 ラディッシュ



見た目がとてもキュートなこの【ラディッシュ】は【二十日大根】とも呼ばれてる
皆さんもご存知のお野菜ですね(*^^*)





色鮮やかな葉にもたくさんの栄養が詰まっているので
捨てるなんてもったいない!!
丸ごと食べれちゃいます(^_-)-☆


我が家ではご朝食時にサラダや
付け合わせのお野菜としてご提供しておりますよ♪♪





この時期ならご家庭でも鍋やシチュー等に
オススメですね~(☆v☆)/


女性には嬉しい美肌効果も含まれてますので
ぜひご賞味くださ~い(●^^)/~~~
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年12月12日 火曜日  |  コメントはまだありません

『冬限定の島野菜』、収穫しました♪

ハイサイ!ほかまです☆彡

今日は全国的に、グッと冷え込んだ1日でしたね…(p_-)
沖縄は20℃前後ですけど、風が強いせいで、
体感温度は非常~に激寒です。。。
の前に、私たちウチナーンチュには、20℃以下は堪えます(笑)

さて、こんな寒~い日にも、
我々自家農園では、お野菜の収穫ラッシュが相次いでいます(*^_^*)

そのお野菜とは……?

テッテレー♪



\\\ 島 に ん じ ん ///

です(@^^)/~~~


島にんじんの旬は、11月上旬から春先まで。
その中でも、冬に近づく今がまさに、収穫のピークなんです(^_-)

実際の島人参は、もっと大きく細長く、
手首からヒジまでの長さになるものまでありますが…



自家農園で収穫する島にんじんは、なんとベビーサイズ♪
小ぶりでめちゃくちゃ可愛らしいですよね(#^.^#)

また、皮にこそたくさんの栄養が含まれているので、
調理するときは、ゴボウのように包丁の刃で軽く削ぐだけでOK♪
※テラスガーデンで使用するベビーにんじんは、
実をサッとゆがいて、そのままの状態でご提供しています。



ちなみに、にんじんは『実』だけでなく、
『葉』もすべてお召し上がり頂けます!
テラスガーデンでは、カリッカリに乾燥させたり、
サラダのアクセントにしたり、ハーブ感覚でお皿に添えてみたり、
様々な場面でにんじんの『葉』が大活躍中ヽ(^。^)ノ

にんじん臭さがほぼなく、むしろ甘いぐらいなので、
お子様やにんじんが苦手な方でも、きっと美味しく頂けますよ♪

そんな冬の沖縄の味覚:島にんじんは、

テラスガーデン自慢のコース仕立てのご朝食にて、
毎日日替わりの調理法でご用意しております。

ご宿泊の際は、是非ぜひご賞味くださいね~(^人^)♪
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年12月09日 土曜日  |  コメントはまだありません

自家産ウェルカムスイーツ(^_-)-☆

はいたい╲(*^。^*)ノ


気付けばいつの間にやら
【 1 2 月 】です。



さて、そんなこんなで、テラスガーデンでは今日も元気に、
ご来館の皆様へ、真心込めておもてなしさせて頂いております!

その中で、全スタッフが考案・作成している、ご宿泊の皆様だけの宿泊特典、
『月替わりウェルカムスイーツ』も、

12月新バージョンになって皆様の元へ♪


~12月の自家製ウェルカムスイーツ~
自家産紅芋と有精卵たっぷりのシフォンケーキ




先日ご紹介もさせて頂きましたが、
実は今、自家農園では【 紅 芋 】が大豊作!!




ご覧の通り、中はキレイに紫がかった紅芋です(#^.^#)

そんな紅芋をペースト状にしたものと、角切りにしたものを合わせて、
ふわっふわで舌触りがまろやかなシフォンケーキに(*^_^*)
黒糖入り自家製メープルシロップご一緒にどうぞ♪




このウェルカムスイーツが食べれるお時間は、
チェックイン時の15:00~21:00迄!
ご宿泊の際は、是非ともお時間に合わせてお越し下さいね~(●^o^●)


★ちなみに、今月のウェルカムグランプリは、スタッフの夏乃ちゃん(^_-)
悲願の初優勝だそうなので、見かけたら是非ぜひお声掛け下さい!


外間。
外間外外 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年12月04日 月曜日  |  コメントはまだありません

自家産の紅芋が豊作!

ハイサイ(^^)/


我々自家農牧場から大量に届きました~~(@^^)/~~~







【  紅  芋  】

です(●^o^●)





ご覧の通り、中はキレイに紫がかった紅芋(#^.^#)


当ホテルでは、そんな自家産紅芋を…

ソースにしたり、
ドレッシングにしたり、
ジャムにしたり、
デザートにしたり、
料理の付けあわせにしたりと、

大活躍です(>_<)


しかも紅芋は、これまでにも多くのお客様からも絶大な人気を誇る一品!!

是非ぜひ、自家産紅芋を食べに来て下さいね~ヽ(^。^)ノ





 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年11月26日 日曜日  |  コメントはまだありません

新しい家族が増えました\(^^)/

はいさーい!!12月に近づきようやく
沖縄も寒さが感じられるようになってきましたよ!

本土の気温とは比べものにはなりませんが・・・
寒がりなわたしには充分ぐらいです(^^;


さてさて、タイトルにもございますが
今日は皆さまへ新しいFamilyをご紹介します♪♪

じゃじゃ~ん!我が自家牧場より

『アグー豚の赤ちゃん』が産まれました~!



みんなでたっかいむっかい(くっつき合い)して
可愛いですね~(●^o^●)なかには顔まで
埋もれちゃっている子が・・・(笑)



お母さんのお乳を立派に飲んでいますが
まだ生まれて1週間も経たない
ほやほやの赤ちゃんなんですよ~(^_-)-☆

わたしも写真を見て驚きましたが
けっこう大きいですよね!!

かなり早いスピードでもっともっと大きくなるようですが
これからも元気いっぱいに育ってくれることを願います(*^^*)

【我が家のお便り】でもご紹介いたしますので
この愛くるしい姿ぜひお楽しみに~(//v)/  まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年11月16日 木曜日  |  コメントはまだありません

摘みたて自家産無農薬野菜(^^)/

沖縄もだいぶ涼しくなり、
我々自家農牧場のお野菜も、元気いっぱいに育っております!!

続々と収穫された新鮮な葉野菜が、日々届けられておりますよ~(^_-)-☆



さくな(長命草)や、



ハンダマ(表が緑で裏が紫の不思議な葉野菜)



一番はやっぱり、サラダ用の葉野菜(サラダ菜)



サニーレタスもシャキシャキです(^_^)v



ハーブ類も充実しておりますよ~(*^_^*)


そして、私のベストショットはこちら↓ ↓



『 土 が 良 い ! ! 』

お写真から鮮度が感じられる一枚です(>_<)


是非ぜひ、自家農牧場の新鮮な無農薬野菜を食べにいらして下さいね~♪

外間。

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年10月11日 水曜日  |  コメントはまだありません

自家産有精卵の活きた卵!



自家産の活きた卵、有精卵です(^▽^)

そんな卵を毎日産んでくれるのは、
【 名古屋コーチン 】の鶏さん達です。
 のの名古屋から飛行機でヒナの段階から仕入れ、愛情込めて育てております。 

もちろん、毎日その日に産んだ卵だけを収獲してくるので、
ホテルに届いたときには、まだほんのり温かい卵があることも☆ミ

お陰様でお客様からも評判が良くて、我々も鶏さんも嬉しい限りでございます。




 朝ご飯の卵料理には、もちろんですが、
昼・夜共に、すべてのお料理に大活躍の自家産有精卵!!!


そして、そして、有精卵の良さを伝えたいと、以前にこんなチャレンジも…



我々有精卵の黄身につまようじを刺してみました( ´艸`)

黄身につまようじが刺さるということは、それだけ鮮度がいいということだそうです。

鮮度が良い卵は、黄身や白身が盛り上がっていて、弾力がある。

勿論、鮮度がよいだけでなく、元気のよい上質な卵であるということらしいです。


ちなみにお写真は、今現在
13本
のつまようじが刺さっています!


しか~し!!



鮮度を伝えるには……まだまだ~(笑)
てことで、さらにチャレンジ(*^v^*)b




そして…

合計
16本のつまようじを刺す事に成功致しましたよ♪
(もう少しいけそうだったのですが、
ネットで調べる限り(画像付き)で16本が最高だったので…)


ちなみに、10本刺さるだけでもかなりいいらしいですね!


と、言う訳で、これから先は鮮度について何も語りません(=_=;)

上のお写真をご覧頂いた皆様へ、語らずとも十分お伝え頂けたかと思います(≧∀≦)


そんな我々愛情たっぷり自家産の有精卵の卵を是非とも食べにいらして下さいね!

毎日産んでくれる地鶏さん達に感謝しながら、
『活きた卵』を真心持ってスタッフ一同ご提供させて頂きます。


ぜひぜひ、自慢の『活きた卵』を食べに来て下さいね~♪
   

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年10月04日 水曜日  |  コメントはまだありません

自家産のバンシルー(^◇^)

はいさ~~いこんばんわ!マツダです\(^o^)/

先日まで台風で大荒れだしたが…今日は見違えるほどの晴天♪


久し振りの太陽が気持ちいい1日になりましたね(^^♪


敬老の日ということもあり…ランチタイムはおかげさまで満席でした~\(^o^)/
本日は小さいお子様からおじいちゃん、おばあちゃんで賑やかでした~!!
ありがとうございましたぁ(*^_^*)


今日のブログは…自家農園から大量に届けられたバンシルーのご紹介(^^♪





沖縄の方言で、グァバのことを「バンシルー」とよんでいます!


この語源は中国語の「蕃石榴」を読んだのではないかと言われているみたいですよ~(^O^)/
バンシルーの果肉は白っぽいものやピンク色のもの、
赤っぽいものなど、品種によっていろいろあるようです!

今回届いたバンシルーは白っぽくて実が引き締まっています(*^_^*)

バンシルーにはビタミンA、B、Cが豊富に含まれています。
なかでも、ビタミンCはレモンの約6倍に当たる含有量があるみたいです(゜o゜)!
美肌効果に期待がありますね★


独特な香りが特徴なので、ジュースやジャムなどにして食べられる事が多いのですが…
我が家のレストラン【Bistrot La Nature】では、
そのままの素材を味わえるようにフルーツとしてお出ししております( ^)o(^ )





スイカの下にあるのがバンシルー!写真では見えにくいですね…すみません<(_ _)>




実際はこんな感じ~~!甘味と酸味がいい具合に調和してて美味しいですよ~♪

なんと!バンシルーは皮も種も全部食べれるんです!!

ちなみに、バンシルーの葉も薬用茶で飲用されているんですよ!!

疲労回復やダイエット効果にも抜群みたいすよ~\(^o^)/

自家農牧場から直送された食材を…朝食・ランチ・ディナーで皆さまにご提供させて頂いております!!

ぜひめんそーりよー(^0_0^)
 

~レストラン ビストロ・ラ・ナチュール~
 
【 我 が 家 の ラ ン チ タ イ ム 】

■営業時間:open 11:30 ~ close 15:00 (L.O 14:00)
    (カジュアルコース以外のコースL.O 13:30)

■住所:沖縄県北谷町美浜2-5-18 
『ホテル テラスガーデン美浜リゾート 2F』
■ご予約/お問い合わせ:098-926-1214

~**★☆~**レストラン 『ビストロ・ラ・ナチュール』
『公式Instagram』はじめました♪
アカウント@bistrot_la_nature~**★☆~**
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年09月18日 月曜日  |  コメントはまだありません

沖縄の万能みかん!シークワーサー!!

はいさーい!!

もう新学期もスタートしていますか~?^^


なが~い夏休みは十分楽しめたでしょうか!?


今月も残りラストスパート!元気に過ごしていきまっしょ~う(^O^)/



さて、今日ご紹介するのはこちら♪♪
ご存知の方も多いはず!『シークワーサー』です!(^^)!





何度かこのブログでも登場してますが沖縄では欠かせない身近な果物ですね!


お肉にも良し!お魚にも良し!
おやつにも良し!泡盛にも良し!


家庭料理からデザート、お酒のお供にもなんだって活用法がございます(☆v☆)

当ホテルでもかな~り活躍してもらってます(>▽<)






そのままでは酸味が少し強いですが、
この酸味こそ、多くのビタミンとクエン酸が入っており美容効果たっぷり♡

今の暑い夏にもってこいの元気のでる食材です(#^^#)


只今やんばるから沢山届いているので、
ちゅらか~ぎ~目指して毎日食べましょ~う(//v)/笑 まゆ

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年08月30日 水曜日  |  コメントはまだありません

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