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“茶色い”アグー豚…?!

ハイサ~イ☆彡


つい先日、沖縄では久しぶりに『 雨 』 に恵まれました!!

しかも、かなりの『 豪 雨 』(@_@;)

ここしばらく、まとまった雨があまり降っていなかったので、
我々自家農場にとっても、久しぶりの恵みの雨になったのではないでしょうか?


その結果、こうなりました。






土がぬかるんだ上に、走り回りすぎて、しまいには爆睡……案の定、泥まみれに!!!!
おかげで、茶色いアグーになりました。(笑)

※注)アグー豚は本来『 黒 色 』です(^_^;)


ちなみに、このあと一頭ずつお風呂に入ったのは、言うまでもありません(^_^;)



お、そkぽjきおgfk



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沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年03月25日 月曜日  |  コメントはまだありません

我が家でも栽培中♪フェンネルを使った…『○○○』!

はいたーい!!


さて、本日もハーブやお野菜を使用した、こんがりふわふわの

≪自家製パン≫が焼き上がりました~(*^o^*)

お味は2種類☆彡


*パセリ



*フェンネル

パセリは多くの方がご存知だと思いますが
フェンネルが何かというと・・・
葉や茎はハーブとして、種子はスパイスとして利用される多年草です^^

和名では『ういきょう』と呼ばれており、独特なクセのある強い香りが
「香りを回(めぐ)らす」の意で「茴香(ういきょう)」と日本・中国で
呼ばれている理由なんだそうでうす(゜o゜)!!

ちなみに我が家でも栽培してま~す♪♪




近づくと確かに独特な香りが・・・
ザ・ハーブ!といったような少し
鼻にツーンとする感じですかね\(◎o◎)/

嫌いじゃないですけど~(笑)




パンにするとどんなお味なのか・・・

様々な自家産食材・県産食材を使用した

≪我が家の自家製パン≫

ぜひお召し上がりくださいませ~(^_-)-☆ まゆ 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年03月18日 月曜日  |  コメントはまだありません

ハーブ感満載の新作ドレッシング☆彡

はいたーい!!まゆです(^^)/

前回の記事で我が家の
【自家製ドレッシング】
ご紹介しましたが、今日は皆さまに新作をご紹介しま~す♪♪

その名も『ミックスハーブドレッシング』

なんとなんと・・・


*イタリアンパセリ
*パセリ
*ミントマリンゴールド
*ヨモギ
*フェンネル


5種類のハーブを使用しております(^_-)-☆



色も濃い緑色で少しだけフェンネルの
独特な香りが効いたハーブ感満載の
ドレッシングに仕上がりました~☆彡




我が家では、無農薬野菜・ハーブやアグー豚、有精卵など
やんばるの自然の中で営む
【自家農牧場】より直送の
新鮮な
≪自家産食材≫をふんだんに使用し
様々なアレンジを加えて皆さまへご提供しております!

愛情たっぷり!大切に育てた
我が家の
≪自家産食材≫!!

ぜひお召し上がりくださいませ~(●^o^●)
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年03月11日 月曜日  |  コメントはまだありません

自家産ハーブ(^^♪

はいさ~い!!


今日は太陽もでて良い天気になりましたね♪こんな日は部屋のお掃除などしたいですよね(^_^;)
さてさて今回は少し我が家のテラスをご紹介したいと思います!!







レストラン横にある我が家のテラスは自家製のパンやサラダのドレッシングなどで使用している
『ハーブ』や『野菜』等を栽培しています!!



普段はご朝食やウェルカムデザートを案内する時などは、
テラスだとむしむしとした暑さになっているのでご案内はしていません(>_<)



ですが、ですが自家産のハーブを見たいときやテラスに出たいときなど、
スタッフに声を掛けてくれればすぐご案内可能になっています!!


気になる主なハーブや野菜などをご紹介します!!



まずご紹介するのが、デザートの盛り付けや、
ハーブティーなどにも使われる『ミント』です!!







画像のペパーミントの他に2種類のミントも栽培していますよ~♪



次は自家製パンやメイン料理の盛り付けで活躍している『バジル』です!!






バジルやミントの他にもご朝食の汁物でお出ししている『ニラ』やパンなどに使われる
『ウイキョウ』なども栽培しています♪










我が家のテラスが気になったお客様はぜひぜひ気軽にスタッフにお声掛け下さい\(^o^)/

山城でした!!(^_^)/

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年03月04日 月曜日  |  コメントはまだありません

自家産ベビーリーフ♪♪

我々自家産食材の中でも、やっぱり一番人気は、

【 無 農 薬 野 菜 】です(#^.^#)


新鮮なシャキシャキお野菜!

無農薬なので、すべてのお客様に大変喜ばれておりますし、
我々も自信を持ってご提供させて頂いております!


その中でも、ベビーリーフが人気です♪ 




シャキシャキのサニーレタス&サラダ菜さん(●^o^●)

日々大きく成長中ですが、あまり大きくなりすぎる前に…
いわゆる「赤ちゃん」の段階で収穫します。




ベビーリーフは、栄養価も高いので、なおさらオススメです!!


しかも、摘みたてからご提供致しますので、鮮度はバッチリです(*^^)v

あっ!もちろん、
無農薬ですよ~(*^。^*)


こちらのベビーリーフは、すべてのお料理のサラダにご提供しておりますので、

自家産無農薬野菜を是非ぜひ食べに来て下さいね~♪♪ 


 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年02月21日 木曜日  |  コメントはまだありません

こんがりふわふわ自家製パン♪



昨日から少し天気がそわそわ・・・
急な雨には気を付けたいですね→←
雲の流れが早くなると天気が変化しやすいので
すこ~しお空の観察をしてみるのもオススメですよ~(^_-)-☆



さてさて、なんだかキッチンから
良い匂いがするので覗いてみると~






きたきたー!!!こんがり焼きたての【自家製パン】\(^v^)/


あれ・・!?でも何かいつもと違う・・・
もう少しスタイリッシュのはずが
今日は何だかふっくらし過ぎだな~。。。


なんて不思議に思ってるとシェフが答えを教えてくれました☆彡

ででん!正体はこいつ!
≪自家産 有精卵≫です(●^o^●)







実は、我が家の【自家製パン】はお水と塩とパン用小麦粉の生地に
自家産ハーブや県産野菜を練り込んでお作りしています。
今回は≪自家産 有精卵≫を加えたことで
こんなにもふっくらボリューミーに仕上がったのですね(*^_^*)






外の生地はサクサクなのに中は驚くほど"ふわふわ"
≪有精卵≫の濃厚さが色・味にしっかり出ています!!



我が家の【自家製パン】はご朝食・ランチタイムにて
常に『焼きたて』でご提供しております。







ぜひこの"ふわふわ"食感とオリジナリティ溢れる味わいを
ご堪能くださいませ~\(☆v☆)/

 

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カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年02月08日 金曜日  |  コメントはまだありません

うちな~んちゅが大好きなハンダマとは・・・

はいたーい!!今日はとても快晴で
ぽかぽかお天気の沖縄で~す\(^o^)/ 



心地良い風と暖かい太陽♪♪
青い空をゆった~り流れる雲に癒されます♪♪



やっぱり沖縄が大好きだな~なんて思いながら
今日も元気いっぱいのまゆでございます(笑)



そんな大好きな沖縄の食材のなかから
自家産【ハンダマ】をご紹介します(^_-)-☆



何度かご紹介しているのでご存知の方も
いらっしゃると思いますが・・・和名では
『スイセンジナ』や『キンジソウ』と呼ばれています。





まるで普通の葉野菜に見えますが・・・



葉の裏が紫色!!この紫色の中にはたくさんの栄養成分が含まれていて
主にポリフェノール、アントシアニンを含み、抗酸化作用を持っていると言われています。

鉄分もたっぷりですので特に女性の方にはオススメですよ(>v<)/

沖縄では昔から≪血の薬≫・≪不老長寿の薬≫
言われるほど身体にありがた~い食材なのです♥



栄養を直注入!生のままサラダで頂くのが
わたしのオススメですが、我が家では
『自家製パン』『自家製ドリンク』『うちな~創作料理の一品』として
幅広~く活用しております(●^o^●) 



見た目や加熱するとネバッこくなることから
苦手意識のある方が多いと思いますが食べないなんてもったいない!

きっと【ハンダマ】の美味しさと栄養の虜になりますよ~♪♪
ぜひぜひお召し上がりくださいませ~\(☆v☆)/


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カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年01月26日 土曜日  |  コメントはまだありません

アグー豚販売しています(^o^)/

はいさ~い!!山城です!

我が家の朝食ではステーキやハンバーグにしゃぶしゃぶなどなどのお肉料理がご好評いただいております、またランチのハンバーグランチをお召し上がりいただいたお客様にもご好評いただいているんですけども、このお肉料理全て【自家産アグー豚】を使用しています。
そこで本題なんですが、朝食、ランチとともにご好評頂いている【自家産アグー豚】がなんと、販売しているのはご存知でしたでしょうか?今回はその販売している種類をご紹介していきます!!


ご朝食で大人気の【ステーキ】で使用している『ロース肉』
単品1袋(150g) 750円  2袋(300g) 600円



ご朝食の【しゃぶしゃぶ】で使用している『バラ肉(スライス)』、『ロース肉(スライス)』
・『バラ肉(スライス)』
   1パック(300g) 1300円


『ロース肉(スライス)』
   1パック(300g) 1400円



ご朝食・ランチでご好評頂いている【ハンバーグ】で使用している『自家産アグー豚100%ミンチ』 
1パック(300g) 600円



での販売になっております。
また全ての種類をご購入をお考えのお客様にお得な情報です♪


全ての種類を購入すると通常でしたら4800円の所を自家産アグー豚詰め合わせセットを購入すると通常より800円も安い4000円でご購入できますので、ぜひお近くのスタッフにお声掛け下さい(^o^)/

アグー豚ご購入やご宿泊・ランチのご予約・お問合せなどは下記の℡までお願いします!!
●テラスガーデン美浜リゾート:098-926-1214
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年01月19日 土曜日  |  コメントはまだありません

『手作りムーチー』で健康祈願☆彡

1月13日(日)―。


本日は、ここ沖縄では成人式と同じぐらいのスーパー行事
『ムーチーの日』にあたります。





ムーチーとは、月桃の葉に餅を包んで蒸しあげた沖縄に古くから伝わる食べ物で、
毎年、旧暦の12月8日にあたる新暦の日に、子供たちや家族の健康を願って食べる、という風習があります。

今年ももちろん、スタッフの手作り♪
ご宿泊のファミリー(お客様)1人1人の健康を祈願しながら、
無事、全員にお配りする事ができました~(@^^)/~~~





気になるお味は、紅いも・黒糖の2種類が味わえるようMIX!
月桃の葉独特の香りに癒されながら、美味しく食べてもらえるといいな・・・♪

今日は家に帰ったら、今年1年のご家族の健康を祈願して、
皆さんも是非ぜひ、ムーチーを食べましょ~ね~(●^o^●) ホカマ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年01月13日 日曜日  |  コメントはまだありません

自家産ハーブ

はいたーい!!2019年も10日が経ちました~!
年明けはいかがお過ごしでしょうか~?^^



皆さまも元気にお過ごしだと思いますが
我が家のテラスで栽培しているハーブたちも
元気いっぱい成長中で~す\(^o^)/







*スペアミント*





*オレンジミント*




*ういきょう*



 
*イタリアンパセリ*




*ローズマリ―*

こんなにもたくさん仲間が増えました♪♪




ところで、手前が『スペアミント』で奥が『オレンジミント』なのですが
どんな違いがあるかご存知ですか~?(゜v゜)







よ~く見比べてみると葉の模様が若干異なります!
そして触った感触は『オレンジミント』の方が柔らかく
茎もとても細いんです(^_-)-☆
し・か・も!名前の通り≪オレンジ≫の香りがするそうですよ~!



『スペアミント』は良く皆さまがご存知の
スースーするあの匂いが特徴の王道ミント☆彡



ちょっとした香りや葉の感触の違いを
感じてみてくださいね(@^^)/~~~



我が家では大切に育てた自家産ハーブ
【自家製パン】【自家製ハーブティー】など
様々な場面で多く活用しております(●^o^●)



これからもどんどん大きく育つことを
一緒に見守っててくださいね~♪♪ まゆ



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沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2019年01月10日 木曜日  |  コメントはまだありません

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