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自家産かぼちゃのスペシャルコース!

はいさーい!!ここしばらく
快晴の沖縄やいび~んヽ(^o^)丿

もう暑すぎて・・・お出かけの際は
そろそろ熱中症対策が必要かもしれませんね^^;

さて、そんな暑い日が続くなか・・・我が『ビストロ・ラ・ナチュール』の
ランチタイムもかなり賑やかな日が続いております♪♪

リニューアルしてからも数多くのご来店に
嬉しく思う日々でございます(*^_^*)

今日はそんなリニューアルしたランチメニューの中から

【カボチャ尽くしコース】をご紹介♪♪


前菜:アグー豚とカボチャのテリーヌ


スープ:カボチャのポタージュ


サラダ:カボチャと無農薬サラダ


メイン:カボチャとアグーのパイ包み カボチャのパン付


デザート:カボチャのケーキ・ブリュレ・アイスクリーム

前菜から始まりデザートまでカボチャを使用した
本当に本当にカボチャを尽くした内容でございます(^_-)-☆

普通のカボチャと違って、この
【自家産 島カボチャ】
水分と甘味がとても多いです!!
カボチャが無くなり次第終了になりますので
ぜひお早目にご賞味あれ\(^^)/

なお
【カボチャ尽くしコース】のみ
前日までの完全予約制になっておりますのでご注意を(><)

当日お断りしたお客様には大変申し訳ございませんでした。。。
次回のご予約を楽しみにお待ちしております(●^o^●)

それでは本日も
『ビストロ・ラ・ナチュール』
元気に営業しておりま~す!!
ぜひご来店下さいませ~(@^^)/~~~ まゆ


~レストラン ビストロ・ラ・ナチュール~

 【 我 が 家 の ラ ン チ タ イ ム 】

■住所:沖縄県北谷町美浜2-5-18 
 『ホテル テラスガーデン美浜リゾート 2F』

■営業時間:open 11:30 ~ close 15:00 (L.O 14:00)
    (フルコースランチのみL.O 13:30)

■定休日:なし(年末年始のみ休業)

■ご予約/お問い合わせ:098-926-1214


★インスタグラムへのフォローもよろしくお願いいたしま~す♪

●instagramページ ⇒
http://picbear.com/bistrot_la_nature
   アカウント@bistrot_la_nature
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年06月27日 火曜日  |  コメントはまだありません

自家農園のハンダマです(#^^#)

はいさ~~いこんにちは\(^o^)/マツダです!!

今日ご紹介したいのがこちら~(^0_0^)


【島野菜 ハンダマ】

特徴は、なんと言っても色鮮やかな紫色~♪♪
表は緑色で裏が紫色が特徴的(^_-)-☆

栄養成分として、ビタミンAやビタミンK、鉄分、カルシウムを含むほか、
葉の部分の紫色には、ポリフェノールがたっぷり含まれていて。
抗酸化作用を持っているんだそうです\(^o^)/

貧血予防や、目や皮膚の細胞を保護する働きがある他、
体内の活性酸素が細胞を傷つけるのを抑制するので細胞の老化を防ぐので、

【血の葉・不老長寿の葉】と古くから言われてます(^^♪

栄養分たっぷりのハンダマを、
我が家のレストラン【Bistrot La Nature】では様々な料理でご活用しています♪

先日、ハンダマを使った新料理が登場~☆★ジャジャーーーーン



ハンダマをたっぷり使用した、ハンダマのポタージュ☆ミ
色鮮やかで、苦味がまったくなく、
クリーミーでお子様でも飲みやすい優しいお味になっております(^^♪
こちらのハンダマのポタージュは、ランチ&ディナーでご提供させて頂いております(*^_^*)

【Bitrot La Nature】では、
自家農園から届いた新鮮な島野菜を使ったコース料理になっております!!
是非、新鮮&オーガニックな料理をお楽しみくださいませ~♪♪


~レストラン ビストロ・ラ・ナチュール~

【 我 が 家 の ラ ン チ タ イ ム 】
■営業時間:open 11:30 ~ close 15:00 (L.O 14:00)
(フルコースランチのみL.O 13:30)■定休日:なし(年末年始のみ休業)


【 我 が 家 の デ ィ ナ ー タ イ ム 】
■営業時間:open 18:00 ~ close 23:00 (L.O 20:00))
■定休日:なし

※前日までの完全予約制※
■住所:沖縄県北谷町美浜2-5-18 
『ホテル テラスガーデン美浜リゾート 2F』
■ご予約/お問い合わせ:098-926-1214

~**★☆~**レストラン 『ビストロ・ラ・ナチュール』
『公式Instagram』はじめました♪
アカウント@bistrot_la_nature~**★☆~**
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年06月21日 水曜日  |  コメントはまだありません

自家産島かぼちゃ(#^^#)

はいさーい!!6月に入っての初登場(笑)

なんとな~く久しぶりの感じが・・・まゆで~す^^/


皆さん、お元気にしてますか?
他のスタッフもご紹介しているように
今月でホテルも11周年を迎えます☆ミ


皆さまの長く、深いご愛顧に感謝申し上げます(*^_^*)


これからも日々精進しつつ、皆さまの笑顔とご一緒に
元気いっぱい頑張っていくぞ~!!(>v<)


今月限定の『周年プラン』も早めに要チェックですよ♪♪


さて、そろそろ本題に戻りまして・・^^;
じゃじゃん!タイトル通りの巨大な
自家産島カボチャ
農園から届きました~!!





片手で持ってみると手首がプルプル~するぐらい
ずっしり重たくてでかい\(◎o◎)/


わたしは結構大好きなんですが、皆さんもカボチャはお好きですか?^^
早速ご提供してりますでご紹介します♪


まずは・・・
【自家産アグー豚のテリーヌ】




見てすぐ存在が分かりますよね!?^^そお!
食感も残るように少し大きめにカットしたカボチャが入ってます!
しかも『てびち』を使用していて、コラーゲンたっぷりの新作でございます(//v)/


お次は・・・
【島カボチャのポタージュ】




カボチャ本来の甘さと旨味が凝縮されて
素材の味が感じられるこのスープ♪♪
カレー風味にアレンジすると相性抜群で
また違った味わいが・・(●^o^●)


最後に・・・
【島カボチャケーキ】



甘さ控えめでしっとり感がハンパないです!!
一度食べたらやみつきに・・なっちゃってください(>v<)


実はまだまだカボチャシリーズあるのですが
次回のお楽しみに(^_-)-☆


今後も引き続き
≪自家産島カボチャ≫
ご注目くださいませ~(@^^)/~~~
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年06月07日 水曜日  |  コメントはまだありません

~自家産食材と世界食材のコラボ~

はいさ~~いこんにちわ( ^)o(^ )マツダです!!

1年の半分の月になりました~!!
2017年も,もう6ヶ月が経ったとはほんと1年が早いですね~☆彡

6月と言えば!!そう!!!
我が家テラスガーデン美浜リゾートの周年祭
 
皆様から日頃のご愛顧のお陰様で6月17日をもちまして…
11周年を迎える事になりました~(*ノωノ)

心より感謝申し上げます<(_ _)>

すべての皆様に感謝の気持ちを込めて…


11周年記念プランをご用意しておりますヾ(≧▽≦)ノ

お得な価格でご宿泊できる期間限定プラン♪リピーターの方も、
はじめての方も、この機会にテラスガーデン美浜リゾートの、
11歳のお誕生日を一緒に迎える事を、スタッフ一同お待ちしております♪♪

さらにさらに!!

我が家のレストラン【Bistrot La Nature】でも、
11周年を迎えるという事で、
さらにバージョンアップした新コースメニューを企画中です\(^o^)/

今後のブログでご紹介致しますので、心待ちにしてくださいませ~(^0_0^)

前置きがかなり長々としてしまいましたが…今日のご紹介はこちら~!

こちら3つともナスですよ~\(^o^)/




真ん中のナスはよく見かけますよね!!

~島ナス~
全国もっとも出回っているナスなんだそうです(^0_0^)
両サイドの不思議な形のナス!!皆さまご存知でしょうかー?

まずはこちらからご紹介\(^o^)/



大きさは通常のナスよりすごくデカい!!

こちらのナスは、ゼブラナスと言ってイタリア茄子の品種♪

名前の通り綺麗な紫色の縞模様が特徴的(*^_^*)
一般的なナスよりもふっくらしています(*^_^*)

肝心なお味も、苦味がなく、
ステーキにしてバルサミコソースで食べるのもオススメです★☆



続いて、カボチャのような形のナス!!
こちらもイタリアが原産のローザビアンカという名称★

恥ずかしながら…初めて見た&聞きました(^_^;)汗

大きさはソフトボールくらいにもなる結構大きなナスで、
持った時にずっしりと重みが感じられます!

丸ナスではありますが、縦にいく筋か凹んだ筋が入るのが特徴的(^^♪
中は、種が少なく白い果肉が詰まっています!!

朝食・ランチ・ディナーで、
自家産食材と様々な珍しい野菜たちをご提供させて頂いております( ^)o(^ )

有機野菜自家産 純血アグー豚が中心となったコース料理!!

ぜひぜひ、1度ご賞味いかがでしょうか?( ^)o(^ )


~レストラン ビストロ・ラ・ナチュール~



【我が家の朝食タイム】
●営業時間:open 6:00~ close 10:00 (L.O 9:00)
●定休日:なし
※前日までの完全予約制、宿泊者限定※

【 我 が 家 の ラ ン チ タ イ ム 】

●営業時間:open 11:30 ~ close 15:00 (L.O 14:00)
 (※フルコースランチはL.O 13:30)
●定休日:なし(年末年始のみ休業)

【 我 が 家 の デ ィ ナ ー タ イ ム 】

■営業時間:open 18:00 ~ close 23:00 (L.O 20:00))
■定休日:なし

※事前の完全予約制※

■住所:沖縄県北谷町美浜2-5-18 
『ホテル テラスガーデン美浜リゾート 2F』
■ご予約/お問い合わせ:098-926-1214 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年06月02日 金曜日  |  コメントはまだありません

自家農園から届きました~(^^)/

はいさーい!!5月も終わる頃。。

本土もそろそろ梅雨入りになりそうですね(^_^;)

急な気温変化のお身体を崩さぬよう
体調管理はしっかりしていきましょうね♪♪

さて、本日皆さんにご紹介したいのは・・・
採れたての【自家産 ハーブ】

たくさん届いたので、わたしが厳選してご紹介!(笑)
まずは・・・
『エストラゴン』


見た目の華やかさに比べて
強く独特な香りがあります!
その香りは香辛料・サラダ・ソースなどに
ピッタリの万能なハーブ(^_^)/

お次は・・・
『スペアミント』


多くの方がご存知の定番ハーブですね☆ミ
ペパーミントと比べたら、少し甘さがあり
清涼感あふれるミントです(^_^)/

そして最後は・・・
『接骨草』(セッコツソウ)




まさに漢字の通り、骨折の治療にも使われてたこともある
強健なハーブ!!沖縄では『ストラビ』という別名でも呼ばれてます♪

まだまだご紹介したいのですが・・^^;
今回はこの子たちを使って
自家製ハーブティー
考案中です(^_-)-☆

乞うご期待!!今後とも
ご自愛よろしくお願い致しまーす(*^_^*) まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年05月26日 金曜日  |  コメントはまだありません

旨味たっぷり!自家産アグー豚☆ミ

はいさーい!!今週末は少し天気が荒れておりますが
皆さんいかがお過ごしでしょうか~?^^

早速なのですが!タイトルの


『旨味たっぷり!自家産アグー豚』

気になっちゃってませんか~?(笑)


当ホテル魅力のひとつでもある
【自家産アグー豚】!!


これまでも数々ご紹介してきましが・・・
じゃじゃーん♪本日はこちら♪♪





アグーバラ肉を赤ワインでじっくりじっくり煮込んで
まさに出来立てほやほやの


『バラ肉の赤ワイン煮』



この艶と肉厚!!お口に入れた瞬間
本当に溶けそうなぐらい柔らかく、濃厚な味わいです(^^)

じっくりと手間暇かけて煮込むからこその格別な味わい♪♪
さ・ら・に・・美味しくなる魔法が\(☆v☆)/



そお!料理長秘伝のソース!!

先ほどの赤ワイン煮のだしを煮詰めること2時間!!
お肉と相性抜群の香味が効いた

【マデラソース】が完成します^^

もちろんたっぷりの愛情も
美味しさの秘訣ですよ(*^_^*)

食材・味・見た目、五感で楽しめる
料理長自慢の創作フレンチが味わえるのは

ここ
ビストロ・ラ・ナチュールだけ!


ぜひ一度、ご賞味下さいませ~(●^o^●) まゆ



【 我 が 家 の ラ ン チ タ イ ム 】

■営業時間:open 11:30 ~ close 15:00 (L.O 14:00)
(フルコースランチのみL.O 13:30)


【 我 が 家 の デ ィ ナ ー タ イ ム 】
■営業時間:open 18:00 ~ close 23:00 (L.O 20:00)


■住所:沖縄県北谷町美浜2-5-18 
『ホテル テラスガーデン美浜リゾート 2F』

■ご予約/お問い合わせ:098-926-1214
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年05月21日 日曜日  |  コメントはまだありません

~自家産青パパイヤ~

はいさーい!!
皆さま、、、元気ですかー?(笑)

GWの疲れは残っていませんか?^^;
お仕事疲れや遊び疲れで
体調は崩さないようにして下さいね♪♪

連休明けで仕事始めの方々も
まだまだ仕事尽くしの方々も、、、
今日もいちにち頑張っていきまっしょーい\(^^)/

さてさて、ちょっと気づいた事がありまして
皆さまにご報告を、、、(^_-)-☆



ででん!これはなんの実か分かりますか~??
沖縄ではごく身近でよく食されているのですが・・・

そお!パパイヤの実でーす☆ミ

我がテラスにどどーんと大きい存在の
パパイヤの木からこんなちっちゃい実が・・・(//v)/



ひとつひとつの葉っぱもこのように大きいので
隠れちゃってましたが、この実もいつかは
大きくなる日が来るのかな・・・(>v<)

これからの成長が楽しみでーす♪♪

ちなみに、ここ南国沖縄で食べるパパイヤは
完熟して甘くなる前の【青パパイヤ】がほとんど(☆v☆)

当ホテルでもこの【青パパイヤ】を使用した創作料理
ご提供しております!!ぜひご賞味あれ~(*^_^*) まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年05月09日 火曜日  |  コメントはまだありません

自家栽培!

はいさ~~いこんにちわ\(^o^)/マツダです!

ここ2、3日はまた肌寒くなっていましたが、、
今日は太陽がでていて気持ちいいですね(^_-)-☆

昼間は風が気持ちいい沖縄ですが…早朝・夜はまだ少し冷え込んでます(ToT)/~

ですが!!

今日、土曜日からは25℃以上との予想気温(゜.゜)!

暑い日が続くと思いますが…熱中症など体調管理には充分お気を付け下さいませ(>_<)

今日は、我が家のテラスのご紹介\(^o^)/
テラスガーデン美浜リゾート2階レストラン、

【Bistrot La Nature】の隣にガーデニングテラスがございます♪



ちなみに写真は夜ライトアップした後★☆

雰囲気がまた少し違っていいですよね~(^^)/


我が家のテラスの植物たちをチョコットご紹介♪
ジャジャーーーン!!
巨大アロエ!!




アロエには、アミノ酸、ビタミン類、ミネラル類、酵素類、多糖体、
食物繊維等75種類以上の栄養素が含まれていて、
「医者いらず」とも呼ばれているんだそう(^^♪


続いて、コチラ♪鉄分を多く含むことから【血の薬】とも呼ばれてる…



ハンダマ和名は「水前寺菜」!
我が家のレストランでは、前菜やサラダ、ジュースなどにも使用してます(^0_0^)


話は変わるのですが…去年ご紹介した
パパイヤ!覚えていますか~?
こちらがグングン大きくなって…今では




1m以上になっております♪しかも、カワイイお花が咲きそう!!




その他にも、ハーブ類や葉野菜も栽培しており、
使用する分だけ、その場で摘みたてでお客様にご提供しております!!

テラスガーデン美浜リゾートにお越しの際は、
ぜひ見て食べてお楽しみてくださいね~~\(^o^)/
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年04月15日 土曜日  |  コメントはまだありません

自家産トマトが大収穫!!

はいさーい!!

4月に入り暑さがだいぶ増しております(^^;
我々スタッフも冬服から夏服へ
衣替えいたしました~~\(>V<)/!


爽やかな夏服!!
気持ちもすっかり爽快・・なのですが

本日はあいにくの曇り空です。。。

さて、先日も我々スタッフ松田がご紹介していましたが、、


この
【自家産 トマト】!!

本日作りたて♪トマトジャムご紹介しちゃいます(*^_^*)

★まず半分にカットしてお砂糖と一緒にお鍋へ。



★ハンドミキサーで細かくしながらじっくりことこと愛情を込めて煮込みます^^



★最終味付けを確認し、冷めたら完成(●^o^●)



早速味見してみましたが、トマトの甘さがそのまんま♪♪
まったく青臭さもなくトマト嫌いな方でもペロリといけるはずです(^_-)-☆

こちらは明日からの朝食で
皆さまのもとへデビュー!!

後日、朝食のカテゴリブログでご紹介いたしますね~♪

今後も自家産トマトの活躍をぜひお楽しみに~(^o^)/~~~  まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年04月13日 木曜日  |  コメントはまだありません

初登場の自家産食材!!

これまでにも色々な食材を植え、そして育て、収穫してきましたが、

その中で今回初めての食材が届きました~(@^^)/~~~



【スティックブロッコリー】


です(●^o^●)






めちゃくちゃ甘くて、歯応えバッチリ♪♪

この無農薬のスティックブロッコリーヽ(^。^)ノ

そして…

その他にも根菜が届いておりますよ~!!





人参に玉ねぎ♪



最後はスリーショットで(^_-)-☆


無農薬の自家産食材を是非ぜひ、食べにいらして下さいね~♪
食材と共にお待ちしております(^^)v

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 自家農牧場  |  掲載日:2017年03月31日 金曜日  |  コメントはまだありません

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