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H a p p y T i m e ★ミ

12月に入り、街はキラキラとイルミネーションの鮮やかな光に包まれている今日この頃(^_-)-☆

年末一色/クリスマス一色と言った感じでしょうか?!

そんな中、我々ホテルでもついに
【X’mas Dinner】がスタート致しました~ヽ(^。^)ノ

今年は、昨年のご要望を基に長めの
【X’mas Dinner】予約を受け付けております。

おかげ様で多くのファミリー(お客様)から、ご予約を頂いております<(_ _)>ご愛顧ただただ感謝です♪


実際にクリスマス当日祝える方もいれば、
お仕事などで、どうしても別の日にしか祝えない方など。。。

み~んなでハッピーになりましょ~~~~\(^o^)/




お皿の上で演出させて頂く一品一皿を、目と舌でお楽しみ頂くのはもちろんの事、

人と言うおもてなしとお料理を通して、
少しでもほんの少~しでも
ハッピーな気分になって頂けるようにスタッフみんなで頑張ります(^o^)丿


◆南国 X’mas 2013◆お皿の上で奏でるファンタジー☆ミ―PREMIUM Dinner



 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年12月03日 火曜日  |  コメントはまだありません

『 イ イ 肉 の 日 』

はいたーい!外間です(^v^)



本日11月29日は...皆さんご存じ、『 イ イ 肉 の 日 』♪ミ



どこのスーパーに行っても、今日はお肉コーナーが特売日(笑)という事で、今夜の晩ごはんはお肉に決まりですね(^_-)☆




そうそう、お肉といえば、忘れてはならないのが・・・テラスガーデンの自家産肉!!!!!






☆アグー豚・・・沖縄国有の在来黒毛豚と西洋品種を掛け合わせた、テラスガーデンオリジナル(血統90%以上)の大変希少な純血アグー豚。通常の豚に比べコレステロールが4分の1で旨味成分が2・5倍の高級品種です。


☆琉球黒毛和牛・・・山原牧場生産者:嘉陽学さんにもご協力頂き、より洗練された品質・肉質に努めた、テラスガーデンオリジナルの黒毛和牛!柔らかくて臭みの少ない、安心安全で希少なこだわり牛の美味しさは、ディナー限定でご堪能いただけます。



ちなみに、アグー豚は朝食で、琉球黒毛和牛は、ディナーでチョイスするのがおススメですよ♪



ここでしか味わえない、自家産ならではのブランド肉を、本日もご宿泊のファミリー(お客様)の為、
手間と愛情を込めておもてなしして参ります。
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年11月29日 金曜日  |  コメントはまだありません

ボジョレー解禁しましたね~★ミ



先日ついにボジョレー解禁しましたね~(^_-)-☆

皆様はもう飲まれましたか??

そんなボジョレー2013年の出来はと言いますと…

『みずみずしさが感じられる素晴らしい品質』

との事ですヽ(^。^)ノ


早速ではありますが、当ホテルでも毎年恒例のコチラ↓ ↓



(ドメーヌ・デ・テール・ドレ 750ml)

今年も厳選したオーガニックのボジョレーヌーボーをご用意!!!

早速ですが、連日ディナー時にご注文を頂き、大盛況のボジョレーです♪


またそれと同時に、ボジョレーと一緒に楽しむ為の、特別ディナープランもご用意してま~す(^-^)



限定12組様へ旬の味覚★【2013有機栽培新種ワイン×日本の味】コラボレーションディナー≪1泊2食付き≫

※本数に限りがあるので、売り切れ次第、修了とさせて頂きますので、ご了承下さいませ。


ご宿泊のファミリー(お客様)へ、是非我々自家産ディナーとご一緒に、
2013年の自然派ボジョレーをお愉しみ頂けると嬉しいです(*^o^*)

町田でした。
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年11月23日 土曜日  |  コメントはまだありません

思いを形に…

ハイサイo(^o^)o


ついに待ちに待った、テラスガーデン待望のクリスマスディナープランの販売が始まりましたね~♪ミ

販売から一夜明け、早速、≪カップル・ご夫婦≫の皆さまからのご予約・お問合せを頂いております!


昨年に引き続き、今年もたくさんのファミリー(お客様)と最高にハッピーなクリスマス気分を共感できるよう、
一生懸命『お・も・て・な・し♪』させて頂きますよ~~(*^^*)


そんなクリスマスディナーですが、実は先日、試食会を行いました。

その中で・・・個人的にどうしても取り入れてほしい!!!!という料理のリクエストがありまして・・・




この絵をイメージとして、調理スタッフに伝えたところ・・・




まさにイメージ通りに近い一品に仕上げて頂きました!!!
完璧とは言えないので、少~し修正は必要ですが…(^_^;)

皆さんご存知
『 ク リ ス マ ス リ ー ス 』をイメージしたサラダです(≧∀≦)



味はもちろんの事、目で見て愉しむのも、料理の醍醐味ですよね♪



テラスガーデンでは、スタッフ1人ひとりが企画・提案し、みんなで一丸となって創作に励んでおります。


クリスマスディナーに限らず、今後も皆様を『アッ』と驚かせ、
そして楽しんで頂けるようなオンリーワンのおもてなし料理をご提供して参りますので、
是非一度食べにいらして下さいね~(#^.^#)


■クリスマスディナーは、こちらから

→◆南国 X’mas 2013◆お皿の上で奏でるファンタジー☆ミ―PREMIUM Dinner≪1泊2食付き≫


外間。
ほか外間 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年11月09日 土曜日  |  コメントはまだありません

試食会(^_-)-☆

どうも、こんばんは!

本日は、

来る11月のボジョレーヌーボーのディナーの試食会が行われました。

その中でも、何度も繰り返した、こだわりのお料理がコチラ!



自家産地鶏を使用したオリジナルの茶漬けです。

かつおだしベースに、地鶏の出汁と玄米茶を使用した逸品。

お料理の最後にご提供すると言う事もあり、さっぱりかつ濃厚をテーマに仕上げました!



そしてそして、スタッフ間で試食を重ね、ついに完成致しましたヽ(^。^)ノ

島野菜と自家産地鶏を使用したオリジナルのお茶漬けです!

ボジョレーの赤ワインを飲まれた後にだからこそ、胃に負担なくスッーと入り、さらにコク深さを極め、
美味しくお召し上がり頂ける美味となっておりますので、是非ぜひ、この機会に食べて頂けると嬉しいです。

新種の赤ワインを味わって頂きながら、
その他にも、和洋折衷のコース料理もお楽しみ頂けます。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓  ↓ ↓ ↓ ↓  ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓    

限定12組様へ旬の味覚★【2013有機栽培新種ワイン×日本の味】コラボレーションディナー 


調理スタッフ 宮城

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年11月04日 月曜日  |  コメントはまだありません

自家産食材と北谷漁港直送新鮮魚!

当ホテルのメイン食材は、主に自家農牧場産でご提供させて頂いております。

・アグー豚。・琉球黒毛和牛。・地鶏。・鴨。・有精卵の卵。・烏骨鶏の卵。
・山羊。家鴨(アヒル)。

その他、有機野菜などもご提供させて頂いております。


また、お魚に関しましては、毎朝地元の北谷漁港の競りに参加させて頂き、
支配人はじめ、マネージャーや調理スタッフで、新鮮なお魚を仕入れております。

(北谷漁港以外では、海人の町糸満漁港でも仕入れております。)

自分達で育てた・仕入れた食材を様々なお料理で、
ご宿泊頂くファミリー(お客様)へ、ご提供させて頂いております。





~赤エビのカルパッチョ~





~アグー豚のステーキ~





~いまいゆのワイン蒸し~


その他、真心込めたお料理でお待ちしておりますので、
是非ともテラスガーデン美浜リゾートへ、お料理を楽しみにいらして下さい。

調 理 部 一 同

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年10月31日 木曜日  |  コメントはまだありません

オープンキッチンの目の前には…

当ホテルのレストランは、よりご宿泊頂くファミリー(お客様)に、安心して頂くべく、
そして何より、触れ合うべくオープンキッチンとなっております。

そして、そのキッチンの目の前には、我々美浜のシンボル…


    

が、見えちゃうんです(^_-)-☆

 

こちらが、実際のディナー風景です(^^)/

と言う開放的な中で…

日々365日ご宿泊頂くファミリー(お客様)の為に頑張っております( `ー´)ノ


そこで少しお料理のご紹介!



↑ ↑こちらのお料理に関しましては、お皿の上にある食材は、すべて自家産!!!

お肉から、お野菜から、有精卵からすべて自家農牧場産です(^◇^)



アグー豚を惹きたてるお野菜をふんだんに使用しております!



お魚さんに関しましては、地元北谷漁港から、毎朝仕入れておりますので、
新鮮なままにお客様へご提供させて頂いております!

もちろんお野菜は欠かせません(*'ω'*)


私達、レストラン
『ビストロ・ラ・ナチュール』では、
素材本来の美味しさと素晴らしさを、しっかりとお伝えできるように取り組んでおります!

是非ぜひ、私共の自家産お料理を食べにいらして下さいね(*‘∀‘)

外間。

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年10月12日 土曜日  |  コメントはまだありません

自家産鴨肉料理!

やっと…


ついにやっと…


台風が過ぎ去りました~(@^^)/~~~


台風23号から24号にかけて、立て続けに来たものですから、
約1週間ほど続けて、台風の影響を受けてた感じで、一言で言いますと…


『長かった…』


自然の力なので何とも言えませんが、とにもかくにも

明日からはパワー全開の南国沖縄でいきますよ~(^_-)-☆
 

と言う訳で、今夜はディナータイムでご提供させて頂いた自家産新作の一品をご紹介♪



【 自 家 産 鴨 肉 の コ ン フ ィ 】



おしぼりをご用意致します!
是非とも豪快にお召し上がり頂くのが、より美味しくお召し上がり頂く秘訣!!



外はパリパリ♪中はジューシー♪

味覚は十人十色ではありますが、正直おススメです!個人的には美味です(*^^*)b
なので、是非とも一度は食べてほしいなぁ~って、思います♪

なので、是非ぜひ食べにいらして下さい!お待ちしております。


調理部 大城

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年10月07日 月曜日  |  コメントはまだありません

~自家産~琉球黒毛和牛



ここでしか食べることのできない、自家産の琉球黒毛和牛!

サーロインステーキです(^^)v




ボリューム満点のサーロインステーキ!

お写真でもお分かりかと思いますが、肉厚も圧巻ですが、
何と言っても『柔らか~い!!』





お肉だけではなく、もちろん有機野菜も一緒にね!

お野菜もしっかり摂るからこそ、お肉の美味しさが惹き立つんです♪



ここでしか食べることの出来ない、自家産の琉球黒毛和牛!


是非ぜひ食べにいらして下さいね(
^v ^*



調理スタッフ 宮城

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年09月23日 月曜日  |  コメントはまだありません

主役を惹きたてるわき役!

ハイサ~イ(^0^)/(どうも!)

ちゃ~がんじゅう~ですか?(お元気ですか?)

わんね~テラスガーデンぬ、新城やいび~ん。(私、テラスガーデンの新城でございます。)

ちゅ~もあちさぬ、で~じやたっさ~!(今日も暑くて、大変でしたよ!)


って…

いきなり、うちな~ぐち(沖縄の方言)でご挨拶させていただきましたが、お解り頂けましたでしょうか?
(実際は、ここまでコテコテな方言を使う人は減ってきてますけどね…)

でも、方言は沖縄の大切な文化の1つなので、
これからも大事に大切にちょこっとずつでも、皆様にお伝え出来ればと思っております。


さて本日の本題となりますが、昨日我々石嶺がご案内させて頂いた『  花  に  ら  』



早速ですが、新鮮なままにご宿泊頂くファミリー(お客様)へご提供させて頂いております♪








自家産の琉球黒毛和牛と一緒にだったり…





自家産のアグー豚に添えたり…


メイン料理を惹きたてるには、最高の食材の1つとして大活躍(^^)b

まさに自家産尽くしで、ご提供させて頂いております。


また、自家農牧場からとびっきりの食材が、新たに届くとの情報も入りましたし、
引き続き、ご宿泊頂くファミリー(お客様)へは、絶対に良い食材と好いお料理をご提供したいです!します!

テラスガーデンと自家農牧場への温かいご声援を、うにげ~さびら(宜しくお願いします。)(*^^*)


新城でした。。

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年09月19日 木曜日  |  コメントはまだありません

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