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自家産有機野菜の創作サラダ。

コンニチハ~(^o^)★

お写真は、先日ディナーでご提供しました≪ サ ラ ダ ≫です!!



リーフレタス・サニーレタス・水菜・ハンダマ・青パパイヤ・プチトマト、、、


ライスペーパー以外、ぜ~~んぶ自家農園産です(*^^)v
なんともシャレオツですね~♪(^^)食べるのがもったいないです♪



テラスガーデンの朝・夕食でご提供するお料理のほとんどは、
できる限り、自分たちで生産したお肉類・お野菜類のご提供に努めております。
(お魚は、毎朝支配人&調理スタッフが漁港で競り落としたものを使用しています。)

その他、彩りだったり季節の食材を使用する際は、
支配人が毎朝糸満のうまんちゅ市場で選び抜いた県産食材を使用しております。

自家産食材だけですべてのお料理をご提供できるのは、現時点でまだ100%ではないですが、
今、名護の自家農牧場では、オーナーが新たな取り組みに励んでいるので、
今後もさらに質の高いお肉(アグー豚・和牛・地鶏・合鴨)のご提供ができる他、
今年の夏~秋頃からは、今以上に種類が豊富なお野菜の収穫ができるそうなんです(^^)



そうなってくると、いろんなバリエーションの島野菜が増えますし、
『自家産』ブランドの自信をもって、より安心・安全・新鮮な食材をご提供する事ができるので、
我々スタッフもと~~っても楽しみなんですヽ(^。^)ノ


テラスガーデンファミリーの皆様にも、そんな自家農牧場の今後の発展を、
これからも引き続き、温か~く見守って頂けると嬉しいですし、
是非ぜひレストランへ足を運んで頂けると、さら~に嬉しいです♪

外間でした。

す♪mぷ外 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年03月16日 日曜日  |  コメントはまだありません

夕食の良かった宿★第1位★~沖縄エリア~

本日2014年3月3日(月)付の【 じ ゃ ら ん N E T 】にて、

我々、テラスガーデン美浜リゾートが、



★ 第 1 位 ★


に、選ばれましたヽ(^。^)ノ



日頃からご愛顧頂いているご宿泊頂くファミリー(お客様)はじめ、すべての皆様。
そして、料理スタッフや縁の下の力持ちで、いつもいつも食材を届けて下さる自家農牧場のスタッフへ…

本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいでございます。

しかしながら、スタッフ一同慢心する事なく、さらなる向上ができると確信しております。


自家農牧場や北谷漁港から届く、新鮮な食材を中心に、
お味はもちろんの事、見た目でもお楽しみ頂けるように、日々チャレンジして参りますので、
引き続き、テラスガーデン美浜リゾートへ温かいご声援をどうぞ宜しくお願い致します。



ここでしか味わう事のできない愉しいディナータイムになるように今日今から頑張るぞ(^o^)丿


詳しくはコチラをご覧下さいませ↓ ↓

≪ 夕 食 の 良 か っ た 宿 ラ ン キ ン グ ≫


料飲マネージャー 石嶺。

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年03月03日 月曜日  |  コメントはまだありません

とある日のディナー♪

こんにちは(●^v^●)イハデス♪


お写真は、先日のディナー時にご提供させて頂いたお料理の一部です☆ミ






~近海産マグロのカルパッチョ 自家産ハーブのオリジナルオイルがけ~




~自家産琉球黒毛和牛のロースト フォン・ド・ボーソース~




~自家産アグー豚のグリル 粒マスタードソース~




~本日の自家製デザート盛り合わせ~




お客様にも、『最後まで美味しかった~♪』『お腹いっぱいです!!!』とご満足いただけて、本当に良かったです(*^・^*)




明日は、何の食材を、どんなカタチでご提供するんだろうな~~(≧∀≦)♪考えるだけでワクワクしますね♪♪





 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年02月24日 月曜日  |  コメントはまだありません

色とりどりのお料理。



自家産かも肉のロースト
~自家産のタンカンを使用したタンカンソース~



地元北谷漁港の競りで仕入れる新鮮魚のムニエル
~自家産のバジルソース~





自家産のアグー豚のグリル
~マスタードソース~

これからも引き続き、我々自家産の食材を中心に、お味はもちろんの事ですが、
見た目や盛り付けの工夫を、もっともっと勉強して精進して参ります!!

そして、ご宿泊頂くファミリー(お客様)が、楽しい食卓になって頂けるように頑張ります(^o^)丿

新城でした。

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年02月21日 金曜日  |  コメントはまだありません

私、友樹の一押し★ベスト3★

テラスガーデン美浜リゾートでは、お料理をコース仕立てでご提供させて頂いておりますが、

その中で、自家産食材をふんだんに使用した創作料理。

●有 機 野 菜
●ア グ ー 豚
●鴨   肉
●山  羊  肉
●地   鶏
●有  精  卵
●黒 毛 和 牛


すべて、自家農牧場産でご提供させて頂いております!

★お魚に関しましては、地元北谷漁港から日々競りで仕入れておりますよ(^◇^)

出来るかぎり新鮮な食材をご提供させて頂く為、
その日の食材によって、調理法や食材は異なりますが、その中でも一押し★ベスト3★をご紹介させて頂きますね。


★第3位★ 北 谷 漁 港 直 送 ・ い ま い ゆ の ポ ワ レ






★第2位★ 自 家 産 ア グ ー 豚 の グ リ エ






★第1位★ 自 家 産 合 鴨 の ロ ー ス ト






こちらのベスト3を、我々フルコースディナーのコース内ですべて一度にお楽しみ頂けますよ(*^^)v

もちろんお肉だけではなく、有機野菜なども織り交ぜながら楽しいディナーになるようにお献立しておりますので、
是非とも、食べにいらして下さいね(#^.^#)


友樹でした。

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年01月31日 金曜日  |  コメントはまだありません

一番人気は、やっぱりこれだぁ~!

どうも、こんにちは(*^_^*)

月日が経つのは早いもので、1月も下旬に差し掛かりましたね~!

つい最近まで、『明けましておめでとうございます。』なんて、挨拶していたのに。。

アッ!と言う間に今年も、あと『345日』です(^_-)-☆

1日1日、悔いの無いようにエンジョイしましょうね~(^o^)丿


さて、本題になりますが、当ホテルで今一番人気のお料理はこちらです(*^_^*)



【自家産アグー豚のステーキ】です(^^)/~~~

当ホテルでは、そんなアグー豚を、やんばるの原生林から引いた、
自然水や添加物などを一切加えないさつまいもを主とした有機飼料を元に、
全くストレスのない自由な環境の中で育てているんです。

沖縄に来たら、一度は食べなくちゃいけない逸品なんですよ~♪♪



当ホテルでは朝夕どちらも、この【自家産アグー豚】をお楽しみ頂けますので、

是非ぜひ、食べにいらして下さいね~\(^o^)/

石嶺でした。
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年01月20日 月曜日  |  コメントはまだありません

いよいよ明日は大晦日♪♪

こんばんは(*^_^*)

テラスガーデン美浜リゾートの町田でございます。

早速ですが、いよいよ2013年も明日で終わりますね…

切ないような…意気込むような…何だか変な感じですが(^_^.)


さて、明日は
『 大 晦 日 』


テラスガーデンでは、毎年恒例の年越しそばをご用意しております。

自家産のアグー豚と地鶏から出しを摂った濃厚なスープ!

具材にはもちろん、自家産アグー豚をふんだんに使用!

ここでしか食べる事の出来ない
【自家産アグーそば】をご提供致しますよ~(^_^)v

時間は、
2013年12月31日 23:00~ 2014年1月1日1:30(ラストオーダー)までとなっております。

(余談ではありますが、毎年ご好評頂いており、『ルームサービスで商品化してほしい!』と。嬉しいお言葉も♪♪)


今現在ご宿泊中のお客様は、是非とも明日お楽しみ下さい\(^o^)/
気は早いですが、来年は是非と言うお客様は、一年後の明日を是非ともお楽しみ下さいませ(^o^)丿



【沖縄の我が家】で、年越し沖縄そばと共に、素敵な新年を迎えましょうね~(@^^)/~~~


それでは私、町田の今年最後の更新となりますが、
また来年も引き続き、温かいご声援どうぞ宜しくお願い致します。


良いお年を~~~~ヽ(^。^)ノ

町田でした。

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年12月30日 月曜日  |  コメントはまだありません

獲れたてプリップリッ(^0_0^)

ハイサイ(^0^)/

テラスガーデンの新城やいび~ん(シンジョウと申します)

いよいよ今年も後3日…

月日が経つのは早いもので、アッ(;O;)!と言う間の1年でしたね~♪

我々ホテルも今年1年を振り返り、おかげ様で多くのテラスガーデンファミリー(お客様)と、
素敵な時間を過ごす事ができました。

そして!今も、多くのファミリー(お客様)と、元気いっぱいで過ごさせて頂いておりますよ~!!!

なので、引き続き頑張ります!!

食材だって鮮度抜群を心がけております!!


と言う訳で、プリップリッの海の幸を求め、北谷漁港に競りに行って参りましたよ(^o^)丿



ズラッーと並ぶ、お魚さんたち♪♪



イラブチャーも、



アカマチも、全~部競りで仕入れちゃいました(^^)/



そして、朝仕入れたお魚を、そのまま夜のディナーにご提供と言う事です♪♪

最高です(^_^)v

今の時代、食の在り方が問われている中で、テラスガーデン美浜リゾートでは、
これまでもこれからも、鮮度と自家産にこだわりを持ってご提供して参りますので、
是非ぜひ、食べにいらして下さいね(^_-)-☆


最後に余談ではありますが…帰りの道中では…
ここ最近あいにくの天気が続いている中…



見事な『 虹 』に巡りあいましたよ~(●^o^●)
(かな~り久しぶりに見たので、プチ感動(T_T))

これまた最高でしたv(^_^)v

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年12月29日 日曜日  |  コメントはまだありません

いよいよ我が家のクリスマス♪♪



こんにちは。外間です(^v^♪

お気に入りのレストラン画像と共に独り言………


ついにいよいよ我が家のクリスマスです(^_-)-☆


クリスマス限定のプレミアムディナーで、沢山のテラスガーデンファミリー(お客様)と、
素敵な聖なる夜を迎える事が出来る事を、私含め、スタッフ一同心から嬉しく思います(●^o^●)

おかげ様で先日からもレストランは大賑わいヽ(^。^)ノ

そして…

明日明後日…


また素敵な1日を過ごす事ができる事に感謝です<(_ _)>

スタッフ力を合わせてめちゃくちゃ頑張りますよ~\(^o^)/


゜・*:.。..。.:*・゜・ ☆Merry Xmas☆゜・*:.。..。.:*・゜

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年12月23日 月曜日  |  コメントはまだありません

自家産黒毛和牛のステーキ♪♪

ハイタ~イ!!


クリスマスのメイン料理といえば、


・ターキー(七面鳥)
・ローストビーフ


などが思い浮かぶと思いますが・・・・



我々テラスガーデンのクリスマスディナーでは、自慢の自家産黒毛和牛を使用した、
自家産黒毛和牛のステーキをご用意しております!!!





1枚のお皿の上で、何度も何度もいろんな楽しみ方を表現してみました!!







雪のように真っ白のお皿に彩られた肉厚で柔らか~い自家産和牛は、見てもよし、食べてもよし♪



2013年の南国クリスマスは、我々テラスガーデン美浜リゾートへ・・・


是非とも、聖なる夜に奏でる料理を楽しみにいらして下さい\(^o^)/


町田

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2013年12月06日 金曜日  |  コメントはまだありません

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