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お魚だって鮮度抜群!!

どうも、こんばんは(^_^)/~

沖縄は、夜になっても半袖で過ごせる今日この頃です♪


早速ではありますが、当ホテルでは自家農牧場から届く食材を中心に、
お料理をご提供させて頂いております。

アグー豚や地鶏、烏骨鶏・有精卵の卵、山羊に無農薬のお野菜の数々。

ただ…

どうしても、お魚だけは釣ってご提供するのは難しくて…


しかしながら、当ホテルのお魚は、毎回支配人が直接仲買さんにお願いをして、
その日に水揚げされたお魚を鮮魚店にて足を運んで仕入れておりますよ~♪♪

なので、鮮度抜群なんですよ~(>_<)


プリップリッのお魚さんで、焼き魚にするにはもったいないって、仲買さんにも言われたそうです!!


でもでも、我々は鮮度を大切にご宿泊いただくファミリー(お客様)に、美味しく召し上がって頂くため、
今後も鮮度抜群のプリップリッのお魚さんをご提供していきますよ~♪♪


そんなお魚料理は、料理長が腕を振るってご提供しております(^_-)-☆











ぜひぜひ、食べに来て下さいね~(^.^)/~~~


外間。

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年11月22日 土曜日  |  コメントはまだありません

一足先に届きました♪♪


第三木曜日を前に、本日届きました~\(^o^)/




そう! ボ ジ ョ レ ー ヌ ー ボ ー (≧∀≦)



※記載も『2014』となっているので、正真正銘の新種の赤ワインです♪♪


本日、フランスから沖縄那覇空港に、ボトル2160本と樽2つのボジョレーヌーボーが到着したみたいです。


でもって、つい先ほど、我々ホテルにも、オーガニックのボジョレーヌーボーが到着いたしました~~♪


ちなみに、ボジョレーヌーボー解禁日の11月20日(木)に合わせて、テラスガーデンでは、
ボジョレーを気軽に贅沢に楽しめる、12組様限定の、
ボジョレーヌーボー×スペシャルディナーをご用意しております。
(本数に限りがございますので、お早目に♪)
 



でわでわ、明後日の第三木曜日をお楽しみに(^_-)-☆



ご予約は、こちらから・・・・・


★プラン★
『今年も開催♪売り切れ次第即修了』2014ボジョレーヌーボーフェア×自家産スペシャルディナー 


~ビストロ・ラ・ナチュール~

[住所]沖縄県北谷町美浜2-5-18
[電話]098-926-1214(※事前予約をおすすめ致します)
[営業時間]
・ランチ/11:30~15:00(14:00L.O)
・ディナー/18:00~23:00(21:00L.O)
[席数]室内16席、テラス2席
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年11月18日 火曜日  |  コメントはまだありません

記念日リクエストディナー★ミ

記念日ディナーにて…

『 お 寿 司 が 食 べ た い ! ! 』


と、リクエストを頂いたので♪♪




お写真は、先日、
記念日ディナーをご予約のお客様にご提供させて頂いた一品♪


2人とも、お寿司が大好き♪ということでしたので、
記念日ディナーの特典
≪リクエスト料理≫としてご用意させて頂きました~(^.^)/~~~





お寿司のネタは、『マグロ』『マーマチ』、それから『ホタテ』!!


どれも、我々支配人が毎日仕入れる、地元:泊漁港直送の新鮮いまいゆ(※新鮮魚)な上、
添え付けの薬味(お野菜)も、すべて我々自家農園産!!!(※ホタテのみ、国産を使用させて頂いております。)


お寿司のリクエストは久々でしたが、お客様にも喜んで頂けて、ホントよかった~(#^.^#)





365日で特別な1日を、大切な人と一緒に、
大~好きなご馳走でお楽しみ頂く事が出来るって、サイコーですよね(^_-)-☆


リクエスト料理は、他にも、


★パスタ系
★オムライス
★海老料理
★黒毛和牛のステーキ
★アグー豚100%のハンバーグ


などが人気となっております。


お誕生日や、ご結婚記念日、新婚旅行などの365日の大切な記念日には、
是非ぜひ、テラスガーデンでお過ごし下さい(#^.^#)



『あなたの喜ぶ笑顔が見たいから…』Only oneのご馳走で祝う365日で特別な記念日

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年11月08日 土曜日  |  コメントはまだありません

ボジョレーSpecial Dinner♪♪

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2 0 1 4 年 1 1 月 2 0 日 ( 木 ) 【ボジョレーヌーボー 解 禁 日 】
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先日、試食会&写真会を開催しまして、
その時のお写真をご紹介させて頂きますね(*^^)v




我々テラスガーデン美浜リゾートでは、
今年も本数限定で、有機栽培こだわり葡萄のピュアな果実味を、
ギュっと詰め込んだ厳選赤ワインボトルを、プラン特別価格でご用意。
この時期にしか味わえない新種の赤ワインとスペシャルディナーをどうぞお楽しみ下さい。


『今年も開催♪売り切れ次第即修了』2014ボジョレーヌーボーフェア×自家産スペシャルディナー   


※本数に限りがございますので、売り切れ次第ご予約を修了させて頂きます。




【実施期間:2014年11月20日~12月14日迄】 

『今年も開催♪売り切れ次第即修了』2014ボジョレーヌーボーフェア×自家産スペシャルディナー 


こちらのお写真もイイ感じに撮れてました(#^.^#)



是非ぜひ皆様のご予約・ご宿泊を心よりお待ちしております。

『今年も開催♪売り切れ次第即修了』2014ボジョレーヌーボーフェア×自家産スペシャルディナー
 
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年11月03日 月曜日  |  コメントはまだありません

しゃぶしゃぶコースも自家産仕立て!

自家農牧場で採れた食材をふんだんに使用した、しゃぶしゃぶコース!



インゲン
アスパラ
ミニトマト
人参
冬瓜
島サンチェ
島カボチャ
などなど。。。


そして、自慢の自家産アグー豚。




豚バラとロースです。

柔らか~い食感と甘味の利いた生粋のアグー豚です♪







ちなみにこちらは一人前ですよ~(^_-)-☆





お野菜とお肉をバランスよくお召し上がり頂きながら、
楽しい晩ごはんをお過ごし頂ければ幸いでございます。


『 期 間 限 定 2 0 1 4 年 1 1 月 末 日 迄 』


=食欲の秋限定=素材の味覚をお得に堪能★自家産アグー豚の美味しい食べ方ご提案♪ 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年10月31日 金曜日  |  コメントはまだありません

『今年も開催♪本数限定』2014ボジョレーヌーボーフェア

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2 0 1 4 年 1 1 月 2 0 日 ( 木 ) 【ボジョレーヌーボー 解 禁 日 】
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という事で・・・・ 



我々テラスガーデン美浜リゾートでは、
今年も本数限定で、有機栽培こだわり葡萄のピュアな果実味を、
ギュっと詰め込んだ厳選赤ワインボトルを、プラン特別価格でご用意。
この時期にしか味わえない新種の赤ワインとスペシャルディナーをどうぞお楽しみ下さい。


『今年も開催♪売り切れ次第即修了』2014ボジョレーヌーボーフェア×自家産スペシャルディナー   


※本数に限りがございますので、売り切れ次第ご予約を修了させて頂きます。



オーガニックにこだわった、『 旬 』のお料理とワインをお楽しみ頂けます。



【実施期間:2014年11月20日~12月14日迄】 
『今年も開催♪売り切れ次第即修了』2014ボジョレーヌーボーフェア×自家産スペシャルディナー



もちろん自家産食材をふんだんに使用したお献立となっておりますので、 
是非ぜひ皆様のご予約・ご宿泊を心よりお待ちしております。


『今年も開催♪売り切れ次第即修了』2014ボジョレーヌーボーフェア×自家産スペシャルディナー




スタッフ一同。 
【実施期間:2014年11月20日~12月14日迄】  

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年10月18日 土曜日  |  コメントはまだありません

=THE KAIHATSU=

こんにちは~(^_^)v町田です!!!!!


先日
新カクテルに向けての開発&試飲を行っていました(^_-)-☆


最近、ディナー中に、お酒が苦手でなかなか挑戦できない・・・という女性のお客様が多いので、
女性の皆様にも、もっと気軽に食事の場を楽しんで頂けるように、
『 ♪ 女性がついついオーダーしたくなる ♪ 』カクテルを提案させていただきました☆





自家農園の食材やハーブを中心に、可愛らしい見た目や、演出にも楽しい仕掛けを入れたりと、
遊び心満載にしてみましたが・・・いかがですか?!v(^-^)v


実際に、他の女性スタッフのメンバーにも試飲してもらいましたが・・・・・・・
まさかの大好評で、私自身すごくビックリしています(*≧∀≦*)笑

(現在、ノンアルコール2種、アルコール1種の計3種を企画中でーす♪)


とはいえ、まだまだ開発中ですので、実際にレストランにお越し頂く皆様には、
今回の女性スタッフそれ以上に喜んでもらえるようなオリジナルカクテルを研究していきたいと思いますo(^▽^)o





完成したら、また改めてご紹介しますので、楽しみにしてて下さ~い(*゜▽゜ノノ゛☆

町田でした(*^^)v
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年10月02日 木曜日  |  コメントはまだありません

我が家の自家産料理(#^.^#)

ハイサイ(^o^)丿

9月も終わりに差し掛かっておりますが、
沖縄はまだまだ暑いです(ーー゛)

もうしばらくクーラーが必需品となりそうです(^_-)-☆


さて、『 
食 欲 の 秋 』と言う事あり、
当ホテルでは、料理長が腕を振るったお料理の数々を毎晩ご提供させて頂いておりますよ~♪♪




自家産アグー豚のパテとリエットです♪



こちらのお皿…

すべて自家産です。
ウンチェー。琉球よもぎ・ゴーヤー。ナス・アグー豚となっております。



サラダもすべて自家産!
無農薬で摘みたての新鮮シャキシャキサラダです♪♪



自家産地鶏のササミハーブ焼き。



地鶏はもちろん、パプリカもなど自家産です。



お魚料理は、支配人はじめスタッフで毎朝仕入れていますよ~♪♪
お刺身でも使えるプリップリッのお魚を、贅沢に焼き料理でご提供(>_<)



鮮魚のソテーに、料理長自慢のホワイトソースと自家産バジルソースで♪♪


その他にも様々な逸品料理で、皆様の楽しいディナータイムを演出しております(^o^)/


是非ぜひ、我が家の晩ごはんを食べに遊びにいらして下さいね~♪♪

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年09月28日 日曜日  |  コメントはまだありません

『 2 3 0 ℃ 』



~ フォアグラのカルタフェタ包み焼き ~ 

「カルタフェタ」というのは”230度”まで耐えられる耐熱性に優れた透明のシートの事で、
蒸したり、焼いたり、揚げたりと、どんな調理法にもマッチする調理七つ用具の1つなんです♪


我々ディナーでは、そんなカルタフェタでフォアグラや鮮魚を包み、
オーブン焼きにしたりしてご提供させていただきました。

 


さらには、リボンをほどいて、フィルムを開いた瞬間、
素材の香りとハーブの香りがブワ~~っと広がるので、これにはお客様も、『食をそそりますね~♪』と、
ご満足いただけたようでした。『 演 出 』って、大事ですよね(^_^)v


見栄えや味はもちろん、食材が活きた香りや、調理中の音の演出など、
より『美味しい!』と感じていただく為のいろんな工夫を日々チャレンジして参りますので、
これからも温か~い応援、どうぞよろしくお願いします(^o^)


外間でした(^o^)

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年09月21日 日曜日  |  コメントはまだありません

食後の後は…

『デザートをとっても楽しみにしてます!!』


『前回アイスが美味しかったので、今回もすごく楽しみです!!』



実際に、これからご宿泊頂くファミリー(お客様)から事前に頂いたコメントです(^0_0^)


我々にとってはこれ以上にないほどの、喜びと期待を実感しております。



なので、本日はデザートをご紹介いたしますね(^_^)v



紅イモのガトーショコラに自家産有精卵のブリュレに、自家産ゼリーなどなど♪



すっきり爽快♪南国フルーツも一緒に(^^♪



自家製アイスは大人気です♪♪

たしかに我々創作フレンチディナーは、品数も多く、

その後に…

デザート盛り合わせはボリュームありすぎ!!!

って、思うかもしれませんが、『 
デ ザ ー ト は 別 腹 』と言う事で♪♪


是非ぜひ、すべて含めた創作フレンチディナーをお楽しみ頂けると幸いでございますヽ(^o^)丿


石嶺。

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の晩ごはん  |  掲載日:2014年09月08日 月曜日  |  コメントはまだありません

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