我が家の朝ごはん  <  HOME

ナーベーラーと呼ばれる食材は・・(^^)

はいたーい!!まゆです(^^)/

今週も元気いっぱいに過ごしていきましょ~う!!

さて、突然ですが質問です(笑)
こちらはよく沖縄で食される食材なのですが
ご存知でしょうか??


 

正解は~~


≪ヘチマ≫というウリ科のお野菜です(^_-)-☆
方言では≪ナーベーラー≫と呼んでいて
よく汁物や煮物など多くの家庭で食されています!

なんだかきゅうりを大きくしたような見た目ですが
食感はまるで正反対!柔かく、固い皮を剥いて加熱すると
甘味のある液が出るのが特徴です♪♪

7~8月頃の収穫期を迎えると
可愛らしい黄色い花を咲かせますよ(>v<)

我が家では家庭でもお馴染みの『おひたし』にしてご提供☆彡



汁物や煮物など長時間加熱すると色が
黒くなってしまうのですが、おひたしなら
短い加熱時間なのでこのような鮮やかな色が残ります(^^)



家庭でお馴染みの『うちな~料理』『自家産食材』
織り交ぜた創作料理の数々は
≪我が家の朝ごはん≫にてた~っぷり
お召し上がりいただけます\(^o^)/

ぜひぜひ、沖縄の食材・食文化をご堪能下さい!!

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2019年02月10日 日曜日  |  コメントはまだありません

朝ごはん』を食べてHappyな一日を(^^)/

はいたーい!!今日の最高気温は24℃!!
昨日もてぃーだ(太陽)が照りつけ夏日のような暑さでした(^^;)


連日の野球キャンプが熱く盛り上がるなか
南国沖縄もまさに暑い!!ですが寒いより
このお天気が続いてほしいな~(●^o^●)


何より野球観戦にも!観光にも!絶好調のお天気です♪♪


これから観戦に行く方も、観光に行く方も
朝ごはんはしっかり食べて出かけましょ~う!


一日の活力として『朝ごはん』は必要不可欠です!!


我が家では、皆さまが元気よく過ごすために
自家産食材と県産野菜をた~っぷり使用した身体に優しい
【コース仕立ての朝ごはん】をご用意しております^^


こちらの日替わり無農薬野菜プレート!
 


 

サニーレタスと一緒にこんな島野菜が隠れるのですが
ご存知でしょうか・・・(^_-)??





≪長生百薬≫という野菜で≪うんなんひゃくやく≫と呼びます♪♪
わかめのようなヌメリがある事から

別名『オカワカメ』とも呼ばれています。


【百薬】と呼ばれると通り、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅
ビタミンA、葉酸などを豊富に含むまさにスーパー野菜\(☆v☆)/


そんなスーパー野菜をサラダだけでなく・・・




生地に≪長生百薬≫を練り込んだ≪自家製パン≫





沖縄菓子のひとつでもある≪アガラサー≫にも使用!
通常は黒糖が使用される甘~いもちもちした蒸しパンなのですよ☆彡


色々アレンジを加え幅広く活用することで
野菜が苦手なお子様や知らない野菜に抵抗のある方でも
美味しく召し上がれます(*^_^*)


【島野菜】の美味しさを知っていただくことが
私達の目的であり嬉しさでもあります♪♪


た~くさん!うさがみそ~れ~!(お召し上がり下さい)
 
 

しっかり『朝ごはん』を食べて今日元気よく!
Happyな一日をとなりますように・・・\(^o^)/ まゆ 

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2019年02月02日 土曜日  |  コメントはまだありません

『オンリーワン』のメイン料理を♪♪

はいたーい!まゆやいび~ん\(^o^)/
今日はグッと冷えましたが明日も
冷え込みそうな気候です・・・

風邪やインフルエンザが流行っているなか
体調にお変わりはありませんか?(><)

元気に過ごしていくにはしっかり食べる事も大切ですね☆彡
1日のエネルギー源になる≪朝ごはん≫
毎日欠かさず食べる事が健康第一の秘訣(●^^●)

【我が家の朝ごはん】は朝からしっかりと
『コース仕立て』で皆さまへ『元気の源』をお届けします!

その中で、コースのメイン料理はあなた様が選べる
オーダー形式で絶大な人気を頂いております(>v<)

広くストレスを与えない環境のもと
飼料にもこだわって大切に育てた
【自家産アグー豚】


*自家産アグー豚100%ミンチ使用のハンバーグステーキ


*自家産アグー豚ロースステーキ


*自家産アグー豚しゃぶしゃぶ


*自家産アグー豚使用ボロニアソーセージ

の中からお好みをチョイス(^_-)-☆

毎日日替わりの新鮮な活魚を使用した
【お魚の塩焼き】もございます!!




連泊になっていくほど毎朝どのメイン料理を
チョイスするか選べる楽しみも増えますね(@^^)/

【自家産有精卵】を使用した卵料理も選べるオーダー形式なので
ぜひあなた様のオンリーワンメイン料理をご堪能下さい!!

≪朝ごはん≫が付いていないプランでも
現地にて追加することが可能ですよ~!

県産食材と自家産食材をふんだんに使用した
【我が家の朝ごはん】はうちな~料理も織り交ぜ
沖縄の食文化をより感じられます☆彡

我が家ならではの魅力ある

『コース仕立ての朝ごはん』
ぜひお召し上がり下さいませ~\(^^)/  
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2019年01月21日 月曜日  |  コメントはまだありません

生きた卵!自家産有精卵(●^^●)

はいたーい!!

我が家の自家農牧場より
たくさんの
≪自家産 有精卵≫が届いておりますよ~(^^)/



添加物を一切加えない人参などを主とした飼料を与え
広く、ストレスのない環境のもと飼育した地鶏から
産まれるまさに【生きた卵】!!




黄身はとても濃厚な味わいです(●^o^●)

そんな
≪自家産 有精卵≫を我が家の朝ごはんでは
目の前のライブキッチンで調理いたします!!

ふわっふわの厚焼き玉子や・・・




卵本来の味わいが楽しめるぷるんぷるんの目玉焼き・・・



その他、オムレツスクランブルエッグボイルドエッグ
といった5種類の中から、あなた様が選んだ
お好みの調理法で出来立てほやほやをご提供♪♪

わたしだったら・・うーん・・とても迷いますが
厚焼き玉子を選ぶかな!?(゜v゜)笑

あなたのお好みの調理法は何ですか~?^^

ぜひ
≪自家産 有精卵≫の濃厚な味わい!
お召し上がりくださいませ~♪♪  まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2019年01月14日 月曜日  |  コメントはまだありません

新年も元気溢れるコース仕立ての朝食を(^O^)

はいたーい!まゆです(^^)/



明けましておめでとうございます。
旧年中は一方ならぬご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。




個人的に我が家で迎える新年は3回目となりました~♪♪
日頃から皆さまの変わらぬご愛顧を誠に感謝しております。
本年もどうぞ宜しくお願い致します。
皆さまにとって幸多き一年となりますように(*^_^*)




さて、2019年も朝からコース仕立ての朝食で
≪一日の元気の源≫をお届けしております!!




新年という事で、正月仕立てのメニューとなっております(^_-)-☆









『いいそ~くゎち で~びる』『新年明けましておめでとうございます』
新年の挨拶が印刷された朝食マットはスタッフの山城君作ですよ~♪♪






















正月限定の【自家産アグー豚 ヒレステーキ】も登場!!





こんなに厚くても柔かくジューシーな贅沢な一皿(●^^●)




デザートには新年を祝う紅白餅もご用意♪♪







餅の中にはミントと黒糖を使用した
≪自家製のアイスクリーム≫が入っています!
ぜひパクッと一口でお召し上がり下さいませ~(>v<)



我が家ではこれからも≪一日の元気の源≫である
自家産食材を使用した≪コース仕立ての朝ごはん≫を届けてまいります!




皆さまが元気いっぱい!笑顔でお過ごしできるように・・・



新年も朝ごはんはしっかり食べて
元気に過ごしていきましょうね~(@^^)/



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正月限定の【自家産アグー豚 ヒレステーキ】も登場!!


こんなに厚くても柔かくジューシーな贅沢な一皿(●^^●)


デザートには新年を祝う紅白餅もご用意♪♪


餅の中にはミントと黒糖を使用した
≪自家製のアイスクリーム≫が入っています!
ぜひパクッと一口でお召し上がり下さいませ~(>v<)

我が家ではこれからも≪一日の元気の源≫である
自家産食材を使用した≪コース仕立ての朝ごはん≫を届けてまいります!

皆さまが元気いっぱい!笑顔でお過ごしできるように・・・

新年も朝ごはんはしっかり食べて
元気に過ごしていきましょうね~(@^^)/

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正月限定の【自家産アグー豚 ヒレステーキ】も登場!!


こんなに厚くても柔かくジューシーな贅沢な一皿(●^^●)


デザートには新年を祝う紅白餅もご用意♪♪


餅の中にはミントと黒糖を使用した
≪自家製のアイスクリーム≫が入っています!
ぜひパクッと一口でお召し上がり下さいませ~(>v<)

我が家ではこれからも≪一日の元気の源≫である
自家産食材を使用した≪コース 

正月限定の【自家産アグー豚 ヒレステーキ】も登場!!


こんなに厚くても柔かくジューシーな贅沢な一皿(●^^●)


デザートには新年を祝う紅白餅もご用意♪♪


餅の中にはミントと黒糖を使用した
≪自家製のアイスクリーム≫が入っています!
ぜひパクッと一口でお召し上がり下さいませ~(>v<)

我が家ではこれからも≪一日の元気の源≫である
自家産食材を使用した≪コース  

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2019年01月02日 水曜日  |  コメントはまだありません

身体がよろこぶ朝ごはん♪

『朝ごはんは、1日の活力源!』

当ホテルでは、オーガニックなコース仕立ての朝ごはんをご用意しております。
 
ライブキッチンパフォーマンス織り交ぜながら、見て、食べて、楽しみながら、1日の【元気の源】にどうぞ(@^^)/~~~







レストランの空間も広々とし、ゆったり落ち着く空間へ――。





テラスガーデンファミリー(お客様)の目の前で鰹節を削ったり、視覚や香りの演出も忘れません♪







レストラン中央では、キッチンスタッフによる卵料理のライブキッチンのパフォーマンスも☆彡
自家農牧場の濃厚な有精卵を使い、事前に頂くリクエストに合わせて、
自分好みの卵料理を、出来立てアツアツの状態でご提供します。



1泊はもちろん、ご連泊でも、毎日日替わりでお楽しみ頂ける、
テラスガーデン自慢の
【琉球創作コース仕立て】の朝ごはん(*^_^*)
自家農牧場のアグー豚やお野菜を中心に、朝だから身体にスッと馴染むお献立となっております。



ご宿泊される際は、是非とも≪ 朝 食 付 ≫が、イチオシですよ~(^_-)-☆
ご観光やご出張、のんびり旅…ご宿泊頂くすべての皆様の
『1日の元気の源』となって頂けるよう、スタッフ一同心を込めておもてなし致します。 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2018年12月12日 水曜日  |  コメントはまだありません

元気の源!コース仕立て朝ごはん!

こんばんは~(@^^)/~~~
今週からようやく沖縄も
冬っぽさを感じる天気となりました!
今週末は冷えを感じる気温になりますので
お出かけはいつもより暖かい服装で
行ってらっしゃいませ~♪♪



さて、少しづつ寒くなり朝も起きかんてぃ~(起きれない)日が
続いていませんか?(^^;) ・・・はい。わたしがそうです(笑)



もそもそ布団でゴロゴロしたい朝ですが
朝ごはんは毎日欠かさず食べてます!!



何より1日の大事な『元気の源』ですから!(^^)!



我が家の朝ごはんではその大事な『元気の源』を
栄養満点!ボリューム満点でお召し上がり頂けるよう
≪フルコース仕立て≫にてご提供しております♪♪



目覚めた身体に馴染む県産酢の物から始まり・・・






シャキシャキ新鮮の無農薬サラダプレートは
日替わり自家製ドレッシングと塩・こしょう・オリーブオイルで☆彡





うちな~料理と自家産食材を組み合わせた
贅沢な前菜盛り合わせ☆彡





身も心も温まる優しい味わいの
うちな~家庭料理定番の汁物☆彡





ぷるんぷるん濃厚な【自家産 有精卵】使用のたまご料理は
目玉焼き・オムレツ・スクランブルエッグ・厚焼玉子・ボイルドエッグからお好みを☆彡





【自家産 アグー豚】使用のメイン料理も
ステーキ・ハンバーグ・しゃぶしゃぶ・ボロニアソーセージと
県産お魚の塩焼きからお好きなメインをチョイス☆彡





日替わりデザートプレートには自家製ヨーグルト、
フルーツ盛り合わせに沖縄のお菓子をご用意☆彡





朝から一品一皿ずつご提供の
≪コース仕立て朝ごはん≫
我が家でしかご堪能できまん!!



うちな~料理と自家産食材を使用した
数々の創作料理・・・ぜひあなた様も
お召し上がりくださいませ~(^_-)-☆  まゆ



『我が家の朝ごはんの魅力』はこちらもチェック←←

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沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2018年12月07日 金曜日  |  コメントはまだありません

塩で旨さ引き出すうちな~料理♪♪

はいたーい!!先週末はいかが
お過ごしになりましたか~??
夏日みたいな暑い週末でしたね・・・(^_^;)



ですが今週から少しだけ気温が下がり
肌寒く感じるかもしれまん\(◎o◎)



気温の変化に体調を崩さぬよう気を付けて
今週もまた頑張っていきまっしょ~い\(^^)/



さてさて、今日は皆さまに【塩】【豚肉】を使った
沖縄料理をご紹介したいと思います♪♪



【塩】は毎日の料理に欠かせない調味料ですが
沖縄では方言で『マース』や『スー』と呼びます^^



代表的な料理に≪スーチカー≫ ≪マース煮≫
ございますがどんな違いがあるかご存知ですか~?



≪スーチカー≫のチカーには『漬ける』という意味があり
豚肉の塩漬けこことです(^_-)-☆







塩漬けと言っても一度塩抜きをするので
そこまで塩辛くありません♪♪レモンをかけると
お酒がすすむ簡単なおつまみにもなりますよ~(笑)



そして≪マース煮≫も言葉の通り豚肉の塩煮込みです。
こちらは塩抜きを行わずじくっり煮込むのが特徴的!!







どちらも調理法は違いますが・・・【塩】によって
豚肉の旨さが引き出す沖縄を代表する料理です(^^)/



我が家では朝食時ご提供しておりますが
もちろん使用する豚肉は≪自家産アグー豚≫です♪♪







アグー豚の旨味は通常に比べ倍以上の旨味成分が
凝縮されているのできっと深い味わいに・・・(^_-)-☆



『自家産食材』『琉球料理』を織り交ぜた
コース仕立ての我が家の朝ごはん!



あなた様もぜひお召し上がりください☆彡 まゆ
 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2018年11月18日 日曜日  |  コメントはまだありません

大人気の自家製パン♪

はいさ~い!!「赤いメガネ」がトレードマークの山城です!!


少し肌寒くなっている沖縄ですが、
体調に気を付けながら今日も1日頑張っていきましょ―――!!


さて今回ご紹介するのは、ご宿泊者様限定「我が家のご朝食」でお出ししている、
自家製パン】をご紹介します。



小さいお子様から、大人の方までに人気の
我が家自家製のパン】は2種類のパンをご用意しております。


1つ目は自家農牧場産のハーブを使用したパンと、もっちりとした丸い形が,
特徴的で自家産野菜や県産野菜を使用したパンをご用意しております♪
本日は【琉球ヨモギ】と【トマト】をご用意してますよ~(^^♪








またご朝食ではパンをさらに美味しくお召し上がりいただけるように、
パインマーガリン】と【日替わり自家製ジャム】をお出ししております!!



なんといっても【パインマーガリン】は、
ご朝食を食べたお客様にご好評頂いておりまして、
パインマーガリンを購入したいというお客様もいましたが、
残念ながら販売を行っていなくて、
ご朝食のみでのご提供をさせて頂いておりますのでぜひ、
朝食時に【パインマーガリン】ご堪能下さい♪

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2018年11月09日 金曜日  |  コメントはまだありません

朝の始まりはスッと馴染む一品を・・・

おはようございます!まゆです(^^)/

皆さま・・・
南国沖縄もひんやりとした空気が流れ
少しづつ冬を感じています・・・


季節が変化していくように
≪我が家の朝ごはん≫も変化しつつあります♪♪


もちろん!コース仕立てのご提供は変わりません(^_-)-☆
一品一皿ずつおもてなしの始めは
県産食材を使用した身体にスッと馴染む品を・・・





*冬瓜の酢の物 自家製アセロラジュレ添え





*県産ハーブパウダー入り 沖縄もずく酢





*アロエの甘酢 自家製酢と共に


お酢にはたくさんの健康効果があると
多くの人に知られていると思いますが!
・ダイエット効果 ・疲労回復効果 ・腸内環境を整える効果
その他にも様々な効果を秘めたまさに健康食品!!


ほど良い酸味でシャキっと目覚めさせ
旅の疲れも癒してくれること間違い無しです(^o^)/




コース仕立ての≪我が家の朝ごはん≫
皆さまの【元気の源】となるよう願いを込めて
県産食材と自家産食材を織り交ぜた
創作料理の数々をご堪能できます♪♪


しっかり朝ごはんを食べて
今日も元気な一日を過ごせますように・・・(●^^●)

 

沖縄県北谷町ホテル テラスガーデン美浜リゾート

カテゴリー: 我が家の朝ごはん  |  掲載日:2018年10月27日 土曜日  |  コメントはまだありません

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